2回に渡ってお届けしました青唐辛子シリーズの第3弾、青唐辛子とアーサーの佃煮。
って作る過程が何もわからないしっ！！
というわけでメモ。
①乾燥アーサーを戻す。水で十倍くらいに膨らみます。
②青唐辛子をみじん切りにする。種もそのまま。
③適当に水気を切ったアーサーと青唐辛子を鍋に入れ、火にかける。
④クツクツしてきたらみりん、味噌、醤油で味を整える。
相変わらず分量も何もないですけど。
沖縄のアンダンスー(油味噌)の海苔バージョンと思ってもらえれば伝わるでしょうか。
ピリ辛でご飯がすすみます。旨し旨し。