【材料】
・青柚子４個、ピーラーで皮むき
・青唐辛子７本くらい、ヘタを切ってからざっくり切り
・塩小さじ1くらい？
・柚子の絞り汁適当。
ぜーんぶ容器に入れて、フードプロセッサーでウィーンとな。
タッパーに移して、冷蔵庫で一応3日くらい味をなじませようかと。
青柚子の皮すりおろし面倒でピーラーで剥いたら、出来上がりがちょっと渋くなってしまいました。
が、柚子の香りは爽やか。
ちょっと塩分不足だったかしら。
近々に使える少量のみとっておいて、残りはジップロックに薄く広げて冷凍庫へ。
これで一年は楽しめそうです。