昨日は芝桜を見たあとに真狩村にある蕎麦屋さん、
「いし豆」に行って来ました。
夫と母と三人での来店です。
昨年、来た時には2時間待ちと言われて、泣く泣く諦めました😭
店主は夫の古くからの知人で、お店はミシュランガイドに掲載されたことがある、大人気のお店です！
私は初来店、夫は2度目の来店でした。
11:00にお店の前に到着。
11：30オープンですが、すでに車が9台並んでいて、わが家は10台目。
11:20頃に店主と奥さまが出て来て、10番目の呼び出しベルを渡されました。
待ち時間は1時間くらいだと言われました。
この時、店主と夫が話しをする事が出来たので良かったです😊
車の中で待つこと1時間10分、ようやくベルが鳴り店内へ入ることが出来ました。
注文したのは三人とも、「とりごぼうそば」
10食限定なので、まだ残っていて良かった！
5食限定のそばがきも注文しました。
先にそばがきが出てきました。
岩塩かつゆをつけていただきます。
私は初めて食べるそばがきです！
もっちりしていて、素朴な味わい。
美味しい！
三人で分けていただきました。
そして、とりごぼうそば
黒松内の農家から仕入れている玄蕎麦を使用した十割蕎麦で脱穀、手挽、自家製粉、手打ちまでをその日のうちに行っているそう！
先にそばつゆに付けずにそのまま食べてみましたが、ほんのりと甘みがある、とても美味しい蕎麦でした。
そばつゆには鶏肉とごぼうが入っていて、いい出汁が出ていて美味しい！
あとで入れてくださいと言われたおろし生姜を入れると、味変してまた美味しくいただきました😊
店主のそばに対する強いこだわりを感じられた、とても美味しいそばでした😊
また食べに来ます‼︎