石窯ドームでエスニック料理♪

こんにちは

７月から、石窯ドームアンバサダーを

させていただいております若原彩華です

先輩アンバサダーに続いて、皆様に石窯ドームの魅力をお伝えさせていただきます！

精一杯務めてまいりますので、よろしくお願いいたします

今回は、石窯ドームをつかって

簡単アジアンエスニック料理をご紹介

使用したのは『角皿』と『深皿』

オーブン2段焼きで調理しました

作る料理によって皿を選べるので、

水分多めのお料理も出来ますよ〜

vol.2 石窯ドームでおうちエスニック

 

●オーブン de パッタイ風やきそば

【材料】4人分

• 殻つき海老　　…8尾
• 酒　　　　　　…大さじ1・1/2

• 豚バラ薄切り肉…160g
• ナンプラー　　…小さじ2

• 玉ねぎ　　　　…120g(1/2玉)
• カシューナッツ…20g
• 香菜(パクチー) …2本
• 焼きそば用の麺　　　…800g
• オリーブオイル…大さじ1

   〈調味料〉

• 水　　　　　　　…180cc
• 鶏がらスープの素…小さじ2
• 酢　　　　　　　…大さじ2

• ナンプラー　　　…大さじ3

• 輪切り唐辛子　…10切れ程度

• 塩　　　　　　…少々

  【作り方】＊オーブン予熱200℃ 

  1.玉ねぎは繊維に沿って薄切り、香菜は2cm幅に切り、カシューナッツは粗みじん切りにする。

  2.海老は立て塩、真水で洗い、殻をむき背中に切り込みを入れて背ワタを取ったら、もう一度立て塩、真水で洗い水気を除き、酒につける。(5分〜)

  3.豚バラ肉は、5cmに切りナンプラーにつける。

  4.角皿に焼きそば用の麺をほぐして広げ、玉ねぎと調味料全てを加えて混ぜたら、2、3、カシューナッツを並べて上からオリーブオイルをかけ、オーブンで加熱する。(下段・200℃ 25分)

●オーブン de ナシゴレン

【材料】4人分

• 殻つき海老　　…8尾
• 酒　　　　　　…大さじ1・1/2

• 鶏もも肉　　　…200g
• ナンプラー　　…小さじ2

• 玉ねぎ　　　　…120g(1/2玉)
• パプリカ赤黄　…各50g
• 香菜(パクチー) …2本
• 炊いたごはん　　　　…900g
• オリーブオイル…大さじ1

   〈調味料〉

• 砂糖　　　　　…大さじ2
• 醤油　　　　　…大さじ2

• ナンプラー　　…小さじ2

• ケチャップ　　…大さじ3

• 豆板醤　　　　…小さじ1

• 輪切り唐辛子　…10切れ程度

• 黒胡椒　　　　…少々

【作り方】＊オーブン予熱200℃ 

1.玉ねぎ、パプリカは粗みじん切りにし、大きめのボウルに入れておく。

2.海老は立て塩、真水で洗い、殻をむき背中に切り込みを入れて背ワタを取ったら、もう一度立て塩、真水で洗い水気を除き、酒につける。(5分〜)

3.鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切りナンプラーにつけ、揉み込む。

4.1にごはん、調味料全てを加えて切り混ぜ、深皿に広げる。

5.2、3を並べて上からオリーブオイルをかけ、オーブンで加熱する。(上段・200℃ 25分)

みじん切り

下味はよく揉み込みまあす

角皿、深皿に並べて

 

わくわく

行ってらっしゃい！！

 

 

…25分…

完成～

 

 

今回は、サッとガパオと、トムヤムクンも一緒に作って

エスニックパーティーテーブルにしました

今日も最後までお読みいただきありがとうございました

他にも様々な石窯ドームの魅力を

これからも皆様にお伝えしていきます

次回は夏の石窯ドームレシピ

ぜひ見に来てくださいね！

ありがとうございました

世界中に、笑顔のあふれる食卓を！

ABC Cooking Studio

若原　彩華