石窯ドームでエスニック料理♪

こんにちは

７月から、石窯ドームアンバサダーを

させていただいております若原彩華です

先輩アンバサダーに続いて、皆様に石窯ドームの魅力をお伝えさせていただきます！

精一杯務めてまいりますので、よろしくお願いいたします

今回は、石窯ドームをつかって

簡単アジアンエスニック料理

をご紹介

使用したのは『角皿』と『深皿』

オーブン2段焼きで調理しました

作る料理によって皿を選べるので、

水分多めのお料理も出来ますよ〜

vol.2 石窯ドームでおうちエスニック

●オーブン de パッタイ風やきそば

【材料】4人分

殻つき海老　　…8尾
酒　　　　　　…大さじ1・1/2

豚バラ薄切り肉…160g
ナンプラー　　…小さじ2

玉ねぎ　　　　…120g(1/2玉)
カシューナッツ…20g
香菜(パクチー) …2本
焼きそば用の麺　　　…800g
オリーブオイル…大さじ1

〈調味料〉

水　　　　　　　…180cc
鶏がらスープの素…小さじ2
酢　　　　　　　…大さじ2
ナンプラー　　　…大さじ3
輪切り唐辛子　…10切れ程度
塩　　　　　　…少々

【作り方】＊オーブン予熱200℃

1.玉ねぎは繊維に沿って薄切り、香菜は2cm幅に切り、カシューナッツは粗みじん切りにする。

2.海老は立て塩、真水で洗い、殻をむき背中に切り込みを入れて背ワタを取ったら、もう一度立て塩、真水で洗い水気を除き、酒につける。(5分〜)

3.豚バラ肉は、5cmに切りナンプラーにつける。

4.角皿に焼きそば用の麺をほぐして広げ、玉ねぎと調味料全てを加えて混ぜたら、2、3、カシューナッツを並べて上からオリーブオイルをかけ、オーブンで加熱する。(下段・200℃ 25分)

●オーブン de ナシゴレン

【材料】4人分

殻つき海老　　…8尾
酒　　　　　　…大さじ1・1/2

鶏もも肉　　　…200g
ナンプラー　　…小さじ2

玉ねぎ　　　　…120g(1/2玉)
パプリカ赤黄　…各50g
香菜(パクチー) …2本
炊いたごはん　　　　…900g
オリーブオイル…大さじ1

〈調味料〉

砂糖　　　　　…大さじ2
醤油　　　　　…大さじ2
ナンプラー　　…小さじ2
ケチャップ　　…大さじ3
豆板醤　　　　…小さじ1
輪切り唐辛子　…10切れ程度
黒胡椒　　　　…少々

【作り方】＊オーブン予熱200℃

1.玉ねぎ、パプリカは粗みじん切りにし、大きめのボウルに入れておく。

2.海老は立て塩、真水で洗い、殻をむき背中に切り込みを入れて背ワタを取ったら、もう一度立て塩、真水で洗い水気を除き、酒につける。(5分〜)

3.鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切りナンプラーにつけ、揉み込む。

4.1にごはん、調味料全てを加えて切り混ぜ、深皿に広げる。

5.2、3を並べて上からオリーブオイルをかけ、オーブンで加熱する。(上段・200℃ 25分)

みじん切り

下味はよく揉み込みまあす

角皿、深皿に並べて

わくわく

行ってらっしゃい！！

…25分…

完成～

今回は、サッとガパオと、トムヤムクンも一緒に作って

エスニックパーティーテーブルにしました

今日も最後までお読みいただきありがとうございました

他にも様々な石窯ドームの魅力を

これからも皆様にお伝えしていきます

次回は夏の石窯ドームレシピ

ぜひ見に来てくださいね！

ありがとうございました

世界中に、笑顔のあふれる食卓を！

ABC Cooking Studio

若原　彩華

残暑を乗り切るさっぱり料理

皆様こんにちは

本日は、石窯ドームを使って暑い夏のキッチンを涼しく乗り切る

簡単夏レシピをお伝えさせていただきます！

まだ残暑が続きますがいかがお過ごしですか？

こんな日は、火を使わず料理をしたいですね！

過熱水蒸気の機能を使って、

野菜も麺も簡単に同時調理してみましょう

vol.4 残暑を乗り切るさっぱりヘルシー料理

●石窯ドーム de ささみ素麺

【材料】4人分

素麺　　　　…3玉
水　　　　　…1.5L

ささみ　　　…3本

酒　　　　　…大さじ2

おくら　　　…2本
塩　　　　　…少々

〈薬味はお好みで↓〉

きゅうり
みょうが
生姜
プチトマト

【作り方】＊過熱水蒸気機能予熱300℃

※過熱水蒸気機能の予熱を入れる時に、角皿に水を入れておく。

1. ささみに酒を加えて軽く揉み、耐熱容器に入れる。

2.おくらは塩で擦り耐熱容器に入れて、水をかぶるくらい加える。

3.きゅうり、みょうが、生姜は千切りにし、プチトマトは半分に切って冷蔵庫で冷やしておく。

4.予熱が上がったら、水の入った角皿に素麺を入れ、1.2は平皿に載せて2段で加熱する。(素麺は記載のゆで時間で先に取り出し、氷水で冷やす)

●石窯ドームde簡単煮浸し

【材料】4人分
- かぼちゃ　　　…1/4
- 茄子　　　　　…3本
- おくら　　　　…6本
- パプリカ赤黄　…各70g
- プチトマト　　…4個
- 砂糖　　　　　…大さじ3
- 酒　　　　　　…大さじ3
- みりん　　　　…大さじ3
- ポン酢醤油　　…大さじ1
【作り方】＊過熱水蒸気機能予熱300℃
1.かぼちゃは5mmの厚さに切り、レンジで加熱し角皿に並べる。(600w 1分)

2. 茄子、パプリカ、おくらは全て乱切りにし、角皿に並べる。

3.砂糖、酒、みりん、ポン酢醤油を混ぜ、1にかけてあわせる。

4.過熱水蒸気機能で加熱。(20分)

5.プチトマトは竹串で数カ所穴を開け、4が熱いうちに加える。

〈野菜カット〉

そして並べ、加熱
かぼちゃは一緒に入れてしまってOK

補足
素麺と同時に2段で一気に仕上げる場合は、
写真のように加熱可能