🌟皆さまこんにちは！
株式会社T.MAKEの中村玲央です。
知り合いのお鮨屋さんの大将が、こだわった黒カレーを作る話を聞きました。
玉ねぎを超弱火で6時間かけてアメ色になるまでいため、カラメルのように仕上げて、それを入れたブラックカレーを作るのです。
手順などをざっくり聞いていたら、どうしても作りたくなってしまいました。
玉ねぎを10玉スライスし、、金曜日の夜中と土曜日の昼間にかけてアメ色になるまで6時間超弱火で炒めました💦
もうこのアメ色の玉ねぎは、カラメルでした。
色々なスパイスをバターで炒めルーを作り、野菜を煮て出汁をつくり、
赤ワインと蜂蜜で3時間煮込んだお肉は冷蔵庫で一晩おいて、、、
出来上がったカレーのもとはしっかりこして
口当たりまろやかに、、、
3日間かけた大作です。
コクもあって、甘さから始まり、後味はスパイスのからさも口に残り、、
家族からも美味しいと褒めてもらえました。
誰かの為に作る料理は本当に楽しいです。
その他SNSでも新商品の情報など、発信しているので、ぜひフォローしてご確認よろしくお願いいたします！
▪️Instagram
▪️YouTube
▪️Twitter
https://twitter.com/t_make_k?s=21&t=0PgE09NHs5hThRZ3idq9Qw
◽️株式会社T.MAKE◽️
🏢住所
〒550-0011
大阪府大阪市西区阿波座2丁目3-23有恒ビル205
☎️電話番号
06-6531-2366
📱携帯番号
090-9251-5711
📧メールアドレス
info@t-make.net
ご連絡はメール、電話、InstagramやTwitterのDMにて中村がお待ちしております☺️
アメブロを見たとお伝え下さい！