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昨日は、私の癒しデーで

お料理なんぞ、丁寧にやってみました。

ニンニク麹や

ショウが麹

タマネギ麹は

以前から作っていて

いろいろ使いますが、

今回は、

ニラ麹を作ってみましたよっ

まず、ニラ100gを切って

麹100gを一緒に瓶に入れて

そこに醤油をヒタヒタになるまで

入れてかき混ぜる

あとは、

毎日かき混ぜて発酵を待つと

出来上がり♪

ニンニク麹なり

タマネギ麹なり

ショウが麹なり

発酵食品が摂りたいから

ではなく

体に良くないいろいろな調味料を

使わなくて良いように

って感じですね～

スープに入れたり

素材を漬け込んだり

味付けにつかったり、

いろんなお料理メニューに使えますよん(^_-)-☆

手の込んだ料理は

栄養素を破壊している行為にしかならないので

とってもエネルギーの無駄だと思うのです。

でも、美味しいモノは食べたいし

いつも同じ味も飽きてしまう

だから、

いろんな調味料をアレンジできる材料として

使えるよ良いなぁて思います。

作ってみてねん♪(^_-)-☆

夕べは油淋鶏だったのですが

私が作る油淋鶏が一番美味しい！

と毎度思いますが

これって、単に

ネギだれが美味しいだけなんですよね～（笑）

ネギだれだけでもおかずになる♪

それでは、
今日もステキな一日をお過ごしくださいね(^.^)

心よりの感謝を込めて・・・

司　このみ　拝　

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ニラ麹をつくりましたよっ♪