そもそも柏餅の葉っぱって何だかご存じですか? 桜と新緑、そして柏の葉 そもそも柏餅の葉っぱって何だかご存じですか? 柏の木の葉を写真に撮りました。 柏は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、人びとの間で神聖な木として崇められていました。ゆえに、跡継ぎが途絶えない、子孫繁栄、家系が絶えないなどの縁起物として世の中に浸透していったのです。