本命（パパ♡）にはタルトケーキ～。
生チョコタルトの上にチョコのデコレーションケーキ。
上にはトリュフ。
トリュフはラム酒を少し入れたガナッシュを、テンパリングしたチョコでコーティング。
４パターン作ったうちのココアをまぶしたやつを飾りに使いました。
ココアをまぶしたトリュフ、チョコペンで線を書いたトリュフ、ココアをまぶした生チョコ、転写シートで模様をつけた生チョコ。
ココアの生チョコはテンパリングチョコでコーティングしてないよ～。
転写シートは初めて使ったからイマイチだった。ちょっと練習する。
そんなことよりもテンパリングが久々で緊張したけど、ちゃんと温度計があればできるものですね～。
ブルームも出ずにキレイにできた
そして余った物でトライフル。
長女は簡単な混ぜるだけのチョコレートケーキを作って、仲の良いお友達とイケメン担任にあげてた。
私が手伝ったのは計量、チョコを溶かす作業、オーブンの出し入れ、ラッピング。
あとトッピングを見本で１つ。
結構手伝ったな。
来年はもうちょっと簡単な物が良いかな～
テンパリングが上手くできて楽しかったから、これからまたパパとトリュフ作る予定
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