いまだにバレンタイン気分が抜けなくてチョコレート味～
フィナンシェ型がないのでシリコンの丸い型。
直径３センチくらい？
アーモンドプードル入れたフィナンシェに比べると風味は良くないけど、普通にうまい
コーヒーに合うー
卵白 140
無塩バター 80
板チョコ １枚
☆薄力粉 100
☆純ココア 15
☆ブラックココア 5
☆グラニュー糖 130
焦がしバターを作る。
☆を混ぜておく（ビニール袋等に入れてシャカシャカ振る）
ブラックココアがなければ純ココア20グラム。
焦がしバターの粗熱が取れたら湯煎等で溶かしたチョコを混ぜる。
チョコがダマになっても後で濾すから気にしない♪
卵白を湯煎にかけながら混ぜて40℃くらいにする。
湯煎から外したら☆を加えホイッパーでぐるぐる。なめらかで艶が出るまで。100回くらい。
焦がしバター＆チョコ（温かいうちに。）を濾して加え混ぜる。更に100回くらい。
型に流す。絞り袋かスプーンを使って。
予熱したオーブンで焼成。
200℃15分前後
スクエア型とかで焼いて一口サイズにカットしても良いね～
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