松本寛子です。
今日もお付き合い頂きありがとうございました。
春休み中なので、お子さんと一緒に作れるスイーツ、スイートポテトのレシピをご紹介しました。先日 お料理教室で教えて頂いたレシピです。
●材料（８個分）
さつまいも 中１本（約２５０グラム）
牛乳 １５０ｃｃ
砂糖 ３０g
バター ２０g
卵黄 １個分
シナモンパウダー （お好みで 適量）
●作り方
①さつまいもは皮をむき、１センチの輪切りに切って鍋にいれ、牛乳を加え、中火にかける。
沸騰したら弱火にして１０分ほど煮る。
②さつまいもをマッシャーやフォークでつぶす。
③熱いうちに砂糖とバター、卵黄半分、お好みでシナモンパウダーを加えよく混ぜ
弱火で２分ほど練る。
④粗熱がとれたら好きな形に成形する。
⑤表面に卵黄をはけやスプーンでぬる。
⑥２００度のオーブン又は、トースターで１０分～１５分ほど焼き焼き色を付けてできあがり。
簡単で程よい甘さのスイートポテト、是非作ってみてくださいね。
松本寛子