小さな鯛。だいたい１５センチくらいが家のオーブンでやりやすいです。
鱗とお腹を綺麗に取って水洗い。
面倒だったら、スーパーの鮮魚の人にやってもらおう

大きさによりますが、２つ３つ、このように包丁で切れ込みを入れます。
斜めというのは

こんな感じで、斜めにレモンがはさめるようにしたいのね。
レモンを輪切りして、更に半分に切ったのをはさんでます。
お腹の中にもレモンとローリエを仕込んでます。

さ、焼くための台をつくるよ

耐熱のお皿、僕んちはグラタン皿しかないから、これに切ったタマネギを敷き詰めて

焼いたらうまそうな野菜を並べます。今回はズッキーニとパプリカにしました。

その上に鯛をのせる。

その上から、白ワインか、料理酒を大さじ２くらいかけて
塩を鯛の表面にまんべんなく塗って
オリーブオイルをちょろーっとたらして

２５０度のオーブンで１５分。

オーブンによってはもうちょい分数必要かも、うちのおんぼろオーブンは２２０度までしかでないので、２０分以上かかりました笑

下の野菜と、鯛の表面に焼けた感じが出たら取り出します。
レモンは焦げてても大丈夫だからね。
ちょっと僕の場合、耐熱皿が小さくて、あとオーブンの温度があがらなくて、野菜にあんまり焼き目がつかなかったけどね笑
小さな失敗汗

そしてこのまま食べてもいいけど、好きに盛りつける！

美味しそうにできたー＾＾

今晩は、新しく買ったこの紺色のお皿で飯テロするということで、なんか派手な魚料理にしましたが、この鯛で米に合う調理方法はどう考えても

煮付け

です笑

ビールにはすごいアウヨー＾＾

でした

ざっとした鯛の丸ごと焼