福岡産生ガキ

毎年年末になると、僕の田舎、福岡県北九州から生ガキが届きます。

北九州のカキ？

美味しいの？

美味しいんです！！

僕が育った小倉には、平尾台っていうカルスト台地（石灰岩）で出来た山があって、その山に降った雨が流れ込む海で育ったカキは、殻もしっかり、身もたっぷり、なんです！

まかないで、カキフライにしてもほとんど縮まないので（これ、去年も書きましたね）焼きカキにしてもぷっくり

したままなんです。

キノコとトマト、オリーブオイル黒こしょう、カキのオーブン焼きです。

これからもっと寒くなってくると、身も大きくなって殻の中いっぱい詰まってきます。

福岡のカキってあまり馴染みがないかもしれませんが是非！召し上がってみてください！