ドライトマトたくさん出来ました！

梅雨が明け、暑い夏日が続いています。

自宅のある腰越では、昨日、今日とお祭りがあり、太鼓の音が鳴り響き、

商店街は賑わっていました。

夏野菜の代表格、鎌倉のおいしいミニトマトを「ドライトマト」にしました。

天板に広げ、オーブンへ。

カリッカリッに乾燥させずに、ちょっと半生な感じ。

このまま食べても美味しいです。

甘さが凝縮されて、フルーツのよう。

タジャスカオリーブオイルをつけてみました。

冷たい白ワインや、発泡のワイン、ビール・・・

ちょっとつまみにこのドライトマトを。

甘味の中に酸味もあって、後引く美味しさです。

やっぱり、素材がいいからですね。

たくさん作ったので、料理にも使いたいと思っています。

何を作ろうかな・・・。