ティラミス

ティラミス。

イタリアンでは定番なお菓子なのに、店でメニューにのっていたのは

・・・。思い出せないほど遠い昔のような。

やる気漲るすがっちが作ってみたくて挑戦します！

事前に焼いたビスキュイを敷き詰めて

エスプレッソとシロップを合わせて

ビスキュイにたっぷり浸み込ませます。

あったか～い目で見守ります。

卵を黄身と白身に分けて



卵白に砂糖を加え、メレンゲを作ります。

シェフは朝、市場の日だったので大量の野菜をしまいます。
おっ、タルディーボですね！

黄身とマスカルポーネチーズを合わせます。

板ゼラチンをふやかしておいたものを、電子レンジに入れて、チン！



クリームにゼラチンを足して

カルーアをちょっと。

卵白と合わせます。見守るシェフ。

ビスキュイの上に流し込みます。

完成です！

お出しするときにすくって、ココアパウダーをかけます。

固まるまで少し置かなくてはいけないので、試食の様子は

また明日。

なんとなく想像がつく写真になりそうですが・・・。