講習会。

先日…機会があったら、是非聞いてみたいと思っていた方の講習会に参加させて頂きました

その方とは

御茶ノ水 「オステリア・ラ・ピリカ」
　　　　　　今井　寿　総料理長

《栃木県産野菜と本格イタリアン》

　　 というテーマでの講習会でした。

今井総料理長とお会い出来る機会など、私にはほとんどないので
初めは緊張していましたが
さすがです
講習の内容は、大変分かりやすく、勉強になる事ばかりでした

「野菜のクレーマとサラダのコッパ」

「いろいろ野菜の太いスパゲッティ
　　　 　トリッパのクロカンテ添え｣

「バッカラの煮込み　シチリア風」

「やわらかい豚三枚肉のソテー
　　　　 野菜のマチェドニア添え」

講習会のテーマにある「野菜」
どのお料理も、野菜を美味しく食べられるものばかり　

野菜というと、どうしても生野菜サラダが好まれがちですが　
ちょっと違った視点から…より食べやすく…野菜本来の味も損なうことなく…より引き立たせ　
こうして楽しむ野菜って素直にいいなと思いました

貴重な時間を過ごさせて頂いた事に…感謝です

イタリア料理の素晴らしさも、
大変勉強になりました。

今井総料理長…最後にはご挨拶までさせて頂く事が出来、

お忙しい中をお時間頂きまして、ありがとうございました

TRATTORIA ESSE

住所　宇都宮市小幡２丁目７－５
電話番号　028ー678ー5526
定休日　毎週月曜日
　　　　第２・４日曜日　
　　　　　ディナータイムお休み
駐車場　7台
営業時間　ランチ 11:30～14:30
　　ディナー　18:00～22:30




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