２０２４結婚記念日の旅 その１４ ［＃感動の酒飯］

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今回は感動の酒販をちょっとご紹介したいと思います。

真薯や、

川魚等々、

地元の食材を生かした和風の宿ならではの料理が並びますが、

メインは何と言ってもこちら！

地元に古くから伝わるブランド牛「鳳来牛」です。

たった４軒の畜産農家でしか飼育されていない流通量限定の牛肉で、

その中でも４等級以上のものだけを鳳来牛と呼ぶそう。

夏は涼しく冬もあまり寒くなり過ぎない気候の当地は

この牛の成育にとても適した地なんだとか・・・。

この鳳来牛をたっぷりの野菜と共に

白雪に見立てた豆乳しゃぶしゃぶで戴きました。

山間地と言う事もあり当時はまだ夜の冷え込みが凄かったので、

あつあつのしゃぶしゃぶ鍋はとても温まり最高でした！

こんなに素敵な料理たちに出会えば、

お酒が益々進んでしまうものです。

追加注文のお酒はこちら・・・。

こちらのエリアでは有名なブランド・蓬莱泉から派生した

純米大吟醸「美」。

近隣の設楽町にある関谷醸造さんのお酒です。

お値段が少々張りましたが、

大吟醸ならではのふくよかな香りと、

その割にはすっきりとした味わいが良かったですね。

締めには大根飯。

大根飯と言うと、僕はＮＨＫの朝ドラ「おしん」を思い浮かべてしまい、

あまりいい感じがしなかったのですが、

お酒の後の締めとしては食感が軽く、大根の成分が消化を助けてくれるので

とても身体にいいらしいです。

比較的シンプルなデザートでフィニッシュです。

山里の夜を堪能できた気分でした。

今夜もごちそうさまでした。

＜次回へ続く＞