アップルティの話（2）

生の果物を使う際に注意したいことは、とにかく入れすぎないこと。

香りが弱くなってしまうのではないかと心配して多めに入れると、紅茶に渋みを感じてしまいます。

とにかくメインは紅茶。リンゴはほのかに香る程度と考えてください。

リンゴは香りが比較的強い王林がおすすめです。

小さめの扇切りしたものを4～5枚用意し、半分はポット、半分はカップに入れます。

あとは通常のホットティを淹れる要領で。

ちなみに茶葉は、特徴的な香りが少なく、赤色が鮮やかなおケニアティあたりがおすすめです。