最近ハマってるお菓子

先日とあるところで教えてもらったお菓子作りにはまっています＾＾

麩で作るラスクみたいなもの？？

とっても簡単でおいしいのです。

麩というと、お味噌汁とかに入れて消費しようとするとなかなかなくなりませんが、このお菓子にするとあっという間に一袋食べられます。



≪黒砂糖で味付け≫

ご存じない方は是非作ってみてほしいです。

といっても、教えてもらったときもちゃんとした分量はなく、だいたいで教わったので、今回作るときに分量を量ってみました。

参考にして作ってみてください＾＾

＊材料＊

麩　４０ｇ（小町ふ１袋）
バター　３０ｇ　（マーガリンでも可）
砂糖　３５ｇ
粉黒砂糖　１０ｇ

＊作り方＊

①フライパンにバターを溶かし、麩を入れる。焦げないように弱火で３～４分木べらなどでコロコロさせてね。

②おいしそうなきつね色になってきたら、砂糖と黒砂糖を振りいれる。砂糖が溶けてくるのでよく混ぜていてください。

③砂糖が溶けて蜜状になりトロッと絡んできたら、平たいお皿(2枚くらいいる）とかバットなどにとって広げる。

④蜜でくっつくので、熱いうちに箸で一つ一つばらばらに離します。(手でやると熱いので注意）


できたてを味見するときは、とっても熱いので口に入れるときは注意です。

今回は黒砂糖を加えてみたのですが、砂糖だけでもおいしいです。

できたてにシナモンをかけてもおいしいです。

いつも使ってる麩はおみそ汁用の小さめのを使っています。

真ん丸の白玉麩というので作るときはバターが少なめでもいい感じでした。

麩の種類ってすごくいろいろあるので、バターや砂糖の量はそれぞれ多少は違ってくると思います。

麩がバターを吸収するので、足りないなと思ったら足してみてください。

砂糖を多くすると全体的に絡んだ仕上がりになります。




きざみ庄内ふ・・・カリカリでおいしくなります



白玉ふ・・・さくさくでおいしい


いつも行くお店の麩の在庫がすぐなくなるのは私が買ってるからだと思う＾－＾

麩の栄養は、植物性たんぱく質が豊富で消化吸収に優れていると袋に書いてありました。

自分で作って食べられるのが一番楽しくておいしいですね。