こんにちは
花粉症も少しは良くなってきましたね、
企画広報の平山です
。
ロイヤルロードも、もう少しで春を迎えます。
本日は先日3月30日に那須高原ミッシェルガーデンコートで行われました
”寿司×イタリアン”のコラボレーションイベントのご報告を致します。
お寿司はあの浅草の名店”すし游”さんです。
中世ヨーロッパの雰囲気の中にお寿司のカウンターが出現。
毎回満席、人気のイベントです。
いつもありがとうございます。
天然ものしか提供しないお店、すし游店主岡林睦夫氏
房総沖の脂ののった金目鯛の昆布締め。お見事
ちょっぴりオヤジさんからいただいちゃいました
ねっとりとして旨みが凝縮していてまいう～です。
鹿児島産すみいか、素材の持つ旨みをストレートに味わっていただくために
塩とスダチで・・・。
〆鯖、すし游さんならではの〆加減で
シャリも道具ももちろん本格的です。
お寿司を握る姿、無駄のない所作はさすがの一言。
見事に和と洋が融合していました。
石崎シェフも解説を加えていただきながら和やかに進みました。
石崎シェフも自ら腕を振るいます。
牛舌ドライエイジング
スミイカの煮込み
那須和牛しゃくしの昆布締め 山葵の葉包み
ホワイトアスパラガスの冷たいスープ
熊本産馬肉・・・究極の一皿
さび巻き 山葵・海苔・シャリを堪能。
長崎・壱岐対馬産本鮪 本来の鮪のうまさ・香りを堪能。
イベントの締めはもちろん石崎シェフのパスタ
三河産アサリと菜の花のスパゲティ
ということで第1回目に続き第2回目のコラボも大成功♪
見た目も雰囲気もちょっと変わった”和×伊”。
見事にマッチしたイベントでした。
石崎総料理長、女将さん、岡林睦夫氏
素敵なひと時をありがとうございました♪
すし游さんのHPはこちら
ちょっと昔ですが、すし游さんの雰囲気がご覧いただけます。