小サバの焼き干しが完成♪

先日から仕込んでいた

サバの焼き干しが完成しました。

 

 

脂が乗ったサバは、

焼き干しにすると脂焼けして、

風味が悪くなってしまうので、

小ぶりなサバで作るのが私流ですニコ

 

 

サバの焼き干しは、少し使うだけでも

味の世界が広がりますねほっこり

 

ラーメンスープや

 

 

 

スープパスタ、

 

 

 

そばつゆにも！

 

 

 

他には、タコ飯や魚介類の炊き込みご飯に

焼き干しスープをよく使っています。

 

 

 

 

先月公開したサバ燻製作りの動画を

まだ見ていない人は、

過去記事をご覧ください！

 

 

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