包丁が透けて見える！大根のかつらむき

今回は、日本料理になくてはならない
大根のかつらむきを動画で
紹介します。

今は、刺身のつまを

専用の機械で作る料理人が多いのが

残念ですね

これまでの海外公演で
かつらむきの実演を披露してきましたが、

どの公演先でも喜んでもらえました

次回は、このつまを使った

カレイの姿造りを紹介します！

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