毎日の食事で、
免疫力を高めていくには、
味噌や醤油、漬物などの
発酵食品を取り入れることも
必要というのが私の考えです。
中でも、味噌には、
微量の亜鉛が含まれているので、
免疫力向上に対する効果が期待できます。
亜鉛は免疫力だけでなく、
発育や成長に関わっている他、
皮膚代謝や糖代謝にも必要な
必須ミネラルです。
しかし、市販品の味噌や
醤油風味の調味料、漬物類には要注意。
免疫力向上の妨げとなる
化学調味料や食品添加物が使われている食品が
よくあるからです。
化学調味料や食品添加物が使われた
だし入り味噌や激安の醤油は、
体内のミネラルの減少や
免疫力の低下を招くので、
免疫力向上には逆効果といえます。
当研究所で杉樽に仕込んだ黒大豆味噌
昔ながらの製法で仕込み、
3年以上熟成させた味噌は、
ビフィズス菌・乳酸菌が生きているので、
胃腸にやさしく、しかも、
腸内細菌を活性化させて、
腸活も期待できます。
完全無添加の味噌を選びたいのなら、
手作りにすることを私はすすめています。
自然食研究所では、ご利用のお客様に、
家庭での味噌作りのコツなどを
アドバイスしていますので、
ご来店の際は、何なりとご質問ください。
