北千住駅の大踏切手前の商店街に今年できたばかりのらーめん屋さん「マタドール」。牛骨らーめんがウリということでかなり楽しみにしていた。いわゆる焼肉屋の牛テールスープのような濃厚で繊細な脂（スープ）を想像したら、よだれがだらだらと出てきてしまったww。
店に入ると、すぐ食券販売機があって、その前に待ち用の椅子が2つ並べられている。カウンター6席しかない。2人組と3人組の先客が居たため、椅子に座って待つことに。店主はラーメン屋のおやっさんという感じではなく、イタリアンのコックさんみたいな風貌で、如何にも繊細な味を導きだしてくれそうな雰囲気を醸し出していた。初来店だったから、迷わずに一番オススメされている「贅沢焼牛醤油らぁ麺」と「贅沢焼牛塩らぁ麺」をチョイスした。
贅沢焼牛醤油らぁ麺 1000円
贅沢焼牛塩らぁ麺 1000円
濃厚で温度の高い牛の脂と旨味が口の中に一瞬で広がる感覚は素晴らしいスープの証拠だろうね。俺は醤油味を、彼女は塩味をチョイスしたが、塩好きの俺ですら醤油が正解だと思うほど、贅沢焼牛醤油らぁ麺の完成度は高かった。もちろん、贅沢焼牛塩らぁ麺も美味しかったよ。でも、牛骨には醤油の方が圧倒的に合うのかもしれない。
スープだけでなく、滑らかな喉越しとムッチリとした食感が堪らない全粒粉のストレート麺も言うことなし。上に乗っかているローストビーフって、らーめんには意外な気もするかもしれないけど、これがまた合うんだよ。徹底的に牛にこだわった！って感じだけじゃなく、絶妙な抜群のバランス。もはやあっぱれ。
牛すじごはん 350円
サイドメニューも充実している。今回はこの牛すじごはんを注文したけど、他にも海老サラダごはんとか変りダネもかなりあった。ラーメン屋さんというよりもイタリアンみたいな感じってのは、やはり満更でもない気がするぅ～ww。壁にはサインが貼られていて、時東ぁみとかラーメン王の石神さんのサインとかがあった。石神さん、サインする時にちゃんと「ラーメン王」って書くんだねww。脱線しちゃったけど、マジで超オススメ！！是非是非ww。
オススメ：☆☆☆☆
■店舗情報
店名：牛骨らぁ麺マタドール 北千住店
電話：03-3888-3443
住所：東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1F
石神秀幸ラーメンＳＥＬＥＣＴＩＯＮ２０１１ (双葉社スーパームック) | ラーメン好きなら誰でも知っている「神の舌をもつ石神秀幸」をうならせた首都圏にあるラーメン店を徹底ガイドしたラーメンマップ。至宝の358杯を独自の視点からの解説している。「神の舌をもつ石神秀幸」が絶賛するラーメンは間違いがない。詳しい店舗データ等も掲載。 価格：￥980 その他ラーメン関連の本を見る   |