今日は一日雨だそうで、肌寒いです｡ﾟ(T^T)ﾟ｡１２月だからもっと寒くてもいいんだけどね。最近昼間は暖かすぎるような・・・温暖化の影響でしょうか(-"-;A
一昨日、職場でいつもお野菜を下さる方に、「サツマイモ」を頂きました。職場には病気のことは伝えていないのでお菓子をもらったり、こういった穀類など頂いたりします。お菓子とかは持ち帰って、息子に食べてもらってますが、今回は「サツマイモ」３本も頂いたのでどーしようかなぁ～って考えて・・・「スイートポテト」を作ることにしました。出来上がりはこちら↓甘味料は控えめに、バターも１０グラム位、牛乳のかわりに、豆乳を投入 笑( ﾟ ▽ ﾟ ;)まぁこれくらいは多目にみてもらって、はいっ。
穀類なので私は食べれないのですが、味見程度にパクっと。ほのかに甘さがあって美味しくできました。
ちゃんと卵黄を表面に塗ったので見た目もいいですよ～自分で言っちゃいましたが(*^.^*)簡単なのでいちおうレシピを書いておきます。これは普通の作り方ですけどねo(^-^)o
材料(７個分)
・サツマイモ(かぼちゃでも可) ６００グラム位
・甘味料 ラカントＳ液状(今回は使用しましたがなんでも可) 大１
・バター １０グラム
・豆乳(牛乳) ２０ＣＣ位(生地が軟らかくなる程度に)
↑今回は45％オフ使用
・卵黄 塗る分だけ
１．サツマイモを洗って、2センチ位の厚切りに切り、厚めに皮を剥く。水にさらす。
２．耐熱器に１を入れ、ラップをして６００Ｗで14分加熱。
３．熱いうちに、木べらなどで芋をつぶして、バターを入れ混ぜる。
４．甘味料、豆乳をいれ、形を整える。
５．アルミホイルカップに４を乗せる。卵黄を塗る。この時、黒ゴマなどあれば見た目もさらにいい！！
６・トースターで5分位焼く。出来上がり♪
糖質は結構あるけど、市販に比べれば低いので、家族の方などおやつ代わりに作ってもらえればいいかなと。でも食べすぎは危険ですY(＞_＜、)Y
