中秋の名月と十三夜
同じ場所でお月見出来るといいことがあると昔から言われてますが
私は十三夜しか見られませんでした
中秋の名月はそういえば夜中に見えたかな？
埼玉の友達は両方とも見られたようです
きっといいことがあるから半分私にも分けて下さいね
ベランダから見た十三夜です
いつのまにかコオロギの鳴く声も聞こえなくなりました
紅葉前線も段々下に降りてきてるようです
今年は何処の紅葉狩りに行こうか主人と検討中です
スーパーマーケットで秋刀魚の良いのを見つけました
早速買い求め秋刀魚の佃煮作り
秋刀魚の佃煮
材料 秋刀魚 ５匹
砂糖 大さじ２～３杯
酒 １００㏄
醤油 ８０㏄～１００㏄
味醂 ５０㏄
生姜 １かけ
梅干し １個
頭と尻尾切り落とし、はらわた取り出して洗います
４つに切り圧力鍋に全部入れ、強火で５分位、そのあと弱火にして２５分
汁を取り出して煮詰めて秋刀魚に戻し
骨まで柔らかく煮えました
この次は山椒の実と梅干しで煮てみようかな
秋の夜長にちょと作ってみました
そろそろ炉開き口切りの準備にかからないと
炭もお天気の良いとき洗い乾かします
最悪ストーブの前に広げて乾かせますが
茶事のお客様の組合せがようやく決まりました
今年も心を込めておもてなししなければ
11月3回口切りと壺飾り茶事決まりました
体調整えて頑張ります