おでんにみそ！？
と驚かれている方がいらっしゃったので・・・
少し説明を。
今日作ったみそはこちら
みそ みりん 砂糖 だし汁 酢
を使いました。
分量はお好みで。
これらを鍋に入れてぐつぐつと煮立たせ、照りやとろみが出るまでかき混ぜます。
私は隠し味で少しだけお酢を入れます。
イメージとしては酢みそ。
少しだけ酸味があってとてもおいしいです。
食べるときはこんな感じでからしも添えて。
みそだけで食べるもよし。
からしだけでもよし。
みそとからしを混ぜてもよし。
普段のおでんはだし汁としょうゆで味付けしていて、からしをつけて食べます。
同じ町内のおばさんが味噌を付けて食べていたのを思い出してやってみました。
今日のおでんの味付けは普段よりは少し薄味に仕上げました。
とってもおいしいのでお試しあれ！
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