【鶏むね肉レシピ】レンジで！鶏むね肉とブロッコリーの旨だれ

きてくださってありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ふきのとうがもっこりして。

金曜日のDAIGOも台所でTHE RAMPAGE(ザ・ランページ)の川村壱馬さんゲスト回で紹介したレシピです。

胸肉にゆで卵にブロッコリー。これ食べて腹筋背筋スクワット50回ずつ毎日したらもうアレです。しんどくて死ぬ。

タンパク質！て感じの料理ですが、それよりただただ美味しいのでオススメ。タレが最高。そして胸肉がほんまにしっとりしあがります。今なぜか「そして」まで太字になってるけど何回「そして」を細字にしても頑なに太字になるバグがおきてるから許してください。大声で接続詞叫びたかったわけではないねん。

そして縦半分に切ってから薄くそぎぎりにすること、穴をあけまくること、調味料に片栗粉と砂糖と水分をいれること、加熱時間短めにすることで驚くほどしっとりしあがります。この5点がSP。(しっとりポイント)

どれか抜かせてお願い…！って懇願されるとしたら穴ですかね…いや穴もあけたほうが絶対やわらかいけど、でも切り方と調味料と加熱時間はどうしてもゆずれないんで、やっぱり穴。いや穴もやっぱり…でもどれか1つだけ抜くっていうのなら穴。そのかわり味がしみこみにくい可能性は否めませんけどね！！（もう穴も必須でええやん）

てな感じなんで良かったら作ってみてください。

手ぇこっわ。

＜材料＞(2人分)
・鶏胸肉…1枚(250g)
A砂糖、片栗粉…各小さじ1ぐらい
A顆粒鶏ガラ…小さじ2ぐらい
A酒、水…各大さじ1ぐらい
・ブロッコリー…1/2株(150g)
・塩…少々
・ゆで卵…1個(下記参照)
B白すりゴマ、醤油…各大さじ1ぐらい
B砂糖、ごま油、マヨネーズ…各大さじ1/2ぐらい
※マヨネーズの味はほぼしなくて酸味と濃度を足す要因として入れてますが、苦手なら酢でも
Bチューブにんにく…2cmぐらい
・好みでラー油…適量

①胸肉は縦半分に切ってから薄くそぎ切りにしてフォークで穴を両面ブワァと開ける。袋に入れてAをもみこみ5分以上おく。ブロッコリーは小房に分けて洗う(すでに洗ってたら水に潜らせる)。