こづゆ

今日は、以前いただいた「会津のこづゆ」を食べました。

これは、会津地方の郷土料理だそうで、会津武家料理だそうです。

味は、貝柱の出汁がかなりきいていて薄味でした。

斬新でした。

具沢山がいいですね。

これは真似できないかも。