旅行中の楽しみの一つは、訪れた国独特の料理と飲み物です。
トルコ料理は中国料理、フランス料理と並んで世界３大料理のひとつとガイドブックに紹介されていました。
旅行中に機会をとらえて撮った写真です。
①ドネル・ケバブの料理場、牛肉を重ねて回しながら焼き、表面を薄く削りとります。
②その回転ケバブのスライスと飲み物はEFESビ－ル
（１／３イスタンブ－ルのレストランの昼食）
③グリル・ウズカラ
マス料理と飲み物はカッパドキアの赤ワイン（１／５カッパドキア）
トルコの魚料理はマスかイワシを焼くのが多いそうです。カッパドキア名物のマスです。
④ナスの煮込みとピデ（トルコ風ビザ）飲み物はリンゴのチャイ（紅茶）
⑤トルコ・チョップシシ（羊の肉の串焼き）飲み物はEFESビ－ル
１／７エ－ゲ海沿岸のエフェネス近くのレストランで
⑥ビ－フ料理と飲み物はラク
１／８トルコ旅行最終日の夕食は、イスタンブ－ル旧市街の中心部にある
ＧＡＲ音楽ホ－ルで 民族舞踊とベリ－ダンスを鑑賞しながらの食事でした。ワンドリンク付きで、私はトルコの国民酒の「ラク」を注文しました。
ラクはブドウで造る蒸留酒で４５度以上と強く、左の水で割るとグラスの写真のように白く濁ります。体に回るのが速いので続けては飲めません。
トルコ・コ－ヒ－は粉ごと煮出した上澄みを飲みますが、私にはその味が合わず、注文したのは一度だけでした。その代りチャイと呼ばれる紅茶は、いろいろな所で良く飲みました。
またザクロ・ジュ－スも酸味が効いて、旅行客の皆さんはよく注文されていました。ビ－ルは他の国よりも日本のビ－ルに近くおいしかったです。
トマトや豆のス－プはどのレストランでも、日本人好みの味でした。
前菜の野菜はドレッシングが付いていないので、いつも塩・こしょうをかけていました。添乗員が持参した日本の胡麻ドレッシングは好評でした。
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食がいかにおいしいか、海外に出るたびに納得させられます。