麺屋 宜候（味玉濃厚煮干しつけ麺メンマ盛り追加）～京成津田沼そば

な～んか足繁く通ってしまう 宜候さん。
薄暗い店内は、壁一面に店主さんのメッセージが筆書きされていたり、以前紹介した船の操舵輪が飾られていたりと、なかなか凝った造りになっている。

この日は、未食のつけ麺をポチッとな。

綺麗に盛られた麺皿と、見るからに濃厚なつけダレを湛えた厚手の椀。なかなか美しい風景。

まずは麺のみチュルっと一口。
あらっ？あらあら⁇
こちらこんな麺でしたぁ？
平打ち中太、硬めの茹で加減で、しっかりした歯応えのある食感。念のため、お姐さん（という名のオバちゃん）に聞くと、ラーメンとは異なる麺を使ってるとのこと。

これ、イケます。
あ～、また富田食堂の昆布水&藻塩を思い出しちゃった。でも、今後のシーズンインということもあるけど、こちらはしばらくつけ麺で攻めようと心に誓ったわ。

もはや必須アイテムとなった穂先メンマを追加でチケット購入。
麺&メンマ啜り、間違いない！美味い！

ペラチャー、とっても食べやすい。

煮干し感はお約束のマイナス調整。
しかし、卓調もやっぱりマイナス気味。

一月前にお姐さん（オバちゃん）に頼んでおいた 煮干し粉から唐辛子を抜いて というオーダーについて尋ねたら、「今、頼んでるのよぉ～。また来てね！」と、相変わらずの商売上手♪

最後にカウンター上に据えられたポットから、ご自由にスタイルのスープ割り。
いやいや思ったとおり、スープで割ると引っ込んでいた煮干しが顔を出してくる。
こういうとこが、つけ麺のいいところだよねぇ～。

毎度おなじみ完食完飲。

唐辛子抜きの煮干し粉が入荷したら、ニボニボにしてスープ割りしてヤルゥ！
まだまだ通ってしまいそう。