すいとん しらすのだし煮

今日の夕食は

すいとん

【　材　料　】　

　　かぼちゃ30ｇ　チンゲンサイの葉1枚　冷凍たまねぎ大さじ１　

　　小麦粉1/4カップ　水大さじ３　だし汁150cc　みそ小さじ2/3

【　作り方　】　

　　１．かぼちゃはレンジで2分チンして柔らかくし、皮をむいて１ｃｍの角切りにします。

　　２．チンゲンサイは柔らかい葉の部分のみを使い、みじん切りにします。

　　３．小麦粉と水を混ぜます（ホットケーキ生地くらいの柔らかさ）。

　　４．鍋にだしを入れてあたため、野菜を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

　　５．３．の生地をティースプーンですくって４．の鍋に落とし、だし汁が半分くらいになるまで

　　　　ゆっくり煮ふくめ、みそを溶きいれて完成。

だしがすいとんにしみて、美味しいこと

みその風味と野菜の甘みも相まって、カラダに優しい美味しさです。

しらすのだし煮

【　材　料　】　

　　しらす大さじ１　だし汁100ｃｃ

【　作り方　】　

　　１．しらすは熱湯をかけてよく塩抜きして、ざっくり刻みます。

　　２．だし汁をあたためて　しらすを2－3分煮て完成。

　　
しらすの旨味が出て美味しいですよ。

このままスープとしても食べられるし、ゆでた野菜（白菜や青菜など）とあえても

今日のすいとんは、かぼちゃ・チンゲンサイなどを入れて作りましたが、
野菜は柔らかく煮さえすれば色々な種類を使えそうです。
にんじん・ほうれん草・こまつな・大根など美味しいと思います。
いっぱい野菜を食べられる優秀レシピですよ～。