おかゆ+野菜あんかけ豆腐+じゃがいも

今日の朝食は

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野菜あんかけ豆腐　作り方

【　材　料　】　

　　豆腐40ｇ　　野菜（　かぶ　ほうれん草　にんじん　各大さじ 1/2　）　だし100cc 　

　　水溶き片栗粉（水：片栗粉＝１：１）　小さじ 1/2

【　作り方　】　

　　１．豆腐は小さく切って下にキッチンペーパーを敷き、水切りします。

　　２．野菜は２～３ｍｍ角に刻みます。

　　３．だしで豆腐を煮て、火が通ったら野菜を加え、２～３分煮ます。

　　４．最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

とろみをつけると、あんが豆腐にからんでおいしいですよ

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じゃがいもスープ煮　作り方

【　材　料　】　

　　じゃがいも１個　野菜スープ 少々

【　作り方　】　

　　１．じゃがいもは皮をむき、５ｍｍ厚さに切って水にさらしてアクを抜きます。

　　２．鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで（約１０分）ゆでます。

　　３．ゆであがったら２～３ｍｍ角に切って、野菜スープでさっと煮て完成。

ゆでるときは、なるべく少ない水でゆであげると、じゃがいも自体の旨味が残っておいしいですよ

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