カッテージチーズ

離乳食用のチーズを店で買うときにいつもチェックしてることは、添加物と食塩。
添加物無しのものはありますが、食塩は９９％のチーズに入ってるんですよね。
ならば　食塩も添加物も入ってないチーズを作ればいいじゃん、と思いました。
牛乳と酢があれば作れるんです調理器具も、鍋・ざる・ガーゼかふきん程度。

作り方は至って簡単。そして時間もたったの30分。

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カッテージチーズの作り方

【　材　料　】

　　牛乳1リットル　　酢１００ｃｃ

【　作り方　】　

　

１．鍋に牛乳を沸かし、沸騰したら火をとめ、酢を加えてさっと混ぜます。

　　10分ほどそのままにしておくと、チーズと水分に分離してきます。

２． ざるにガーゼかふきんを敷いて濾し、１０分ほど置いておき水切りします。

３．ガーゼにチーズを包んだまま　水の中で優しく振り洗いして 酢の味を抜きます。

　　最後に優しく水分をしぼって完成（強く絞るとポロポロになるのでやさしく）です。

売ってる物とは、鮮度も味も段違い。出来立てチーズの美味しさをぜひ味わってくださいね

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