今日は、ぱんだ師匠にお料理を習ってきました。
この包丁がすごいの！
大量の香辛料の入った本格カレー。
このトマトのマリネが絶妙でした。
こちらは甘味のマヌカハニー。
この包丁がすごいの！
師匠、いつも
サラシに巻いて、持ってそうな…
このトマトのマリネが絶妙でした。
出汁の取り方は前に聞いたことがあって
調味料が気になっていたのです。
私は体感で色々感じるので
調味料は、割と良いものを選んでいます。
でも、そんなに情報を捜すほど熱心でもないので
誰かに勧められた中で、良かったものをリピートしている感じ。
今日は、しっかり記録！
左端の甘酒が、いい働きをしていました。
ニュージーランド産。
私も基本、料理に砂糖は使いません。
甘味は、本みりんや、メープルシロップが多かったのですが
甘酒とマヌカハニーは、早速取り入れたいと思います。
あっ
生活感がないと言われますが
料理はします。
どちらかというと、上手い方じゃないかと。
包丁さばきは、不器用ですけど（笑）
美味しいものに対する情熱はないのですが
父が美食家で、小さい頃から美味しいものを食べさせてもらっていたのと
世界各国の人との交流があって、いろんな料理を食べたり教えてもらって、知覚が広かったり、経験値が高いのと
五感を磨いてきたので
化学調味料や農薬が舌や体感でわかる
ということもあって
基本
ものすごく忙しくなければ
自分で作って
それが美味しい(^-^)
と思ってます。
素材が良くて
手順を正しく行い
調味料が良ければ
美味しくなるに決まってる！
手順は経験値があって、ある程度わかるので
調味料の良いものを知りたい！
というのが
私の目下の課題です。
ぱんだ師匠の素材や調味料の選び方や手順の研究などを見ていて
料理は、エネルギーワークの組み立てと一緒なんだろうな、と思いました。
これとこれと、これを
こう組み合わせて、こんな結果を生みだす。
あ〜、今、書いてて
自分ですごく納得した！
だから私は、何となくのじゃなくて
理屈の通った術式のエネルギーワーク
を扱いたかったのです。
こうすれば、ああなる
って、スピリチュアル4つの系統では法力。
料理というのは
感覚や感性も入ってきて
お菓子作りよりも、もっとアーティスティックというか、ライブ感覚も入るのです。
お菓子もアートだけど
どちらかというと、しっかり計量する世界ですよね。
私は、ずっと
Artの世界をやってきています。
Artって、術なんですよ。
芸術 Art
武術 Martial Arts
そして
術式。
料理の話から飛躍していますが
私の中では
かなり、一貫性があります。
ひとり、納得して
満足する牡羊座新月の夜。