簡易燻製作りにチャレンジ！

昨日（１１月１９日 日曜日）は寒かったです。

「こんな日はお風呂で体を温め、
　暖かいお部屋で映画を観ながら
　燻製のナッツなどをつまみにして、
　バーボンのロックをチビチビやりたいなぁ～」

で

簡易燻製作りにチャレンジしちゃいました。

「ガスコンロ、アルミ箔、ボールがあればなんとかなる。
　でも、熱や煙でキッチン用品が使い物にならなくなったら、
　きっとぶっ殺されちゃうよなぁ～。」

寒かったけど、

ダホン で ひとっ飛び。

器材と食材を集めます。

ボール２個
ざる１個
ストレーナー１個
ダイソーで購入しました。

温度計、スモークチップは
まったくわからないので適当です。

食材は、
カシューナッツ
ピスタチオ
さきいか
鮭のひもの
の４種類。

「準備ＯＫいざ出陣！」

ところが、

ここで想定外の事態です。（汗

ガスレンジの安全装置が邪魔し、

軽いボールは持ち上がってしまいました。

「これじゃぁ～ダメだぁ！」

残念！（涙

気を取り直して、

換気扇の真下に カセットコンロ を準備します。

ボールをセットし、

その中にアルミホイールを置きスモークチップをひとつまみ入れます。

そして、強火で熱します。

白い煙が立ち上がってきたら弱火にし、

食材をセット。

もう１つのボールで蓋をします。

ここまでは、なかなかいい感じです。

どんな状態なのか、蓋をあけて確認したいのですが、
じっとじぃ～っと我慢我慢です。
（屋外なら蓋をあけちゃうんだけどなあぁ～）

５、６分たったところで火を消し、

１０分ほど待ちます。

ワクワク！

さあ、いよいよです。

蓋をあけると

「わぁおぉぉぉぉ～」

めちゃいぃ～においです。

器具が思っていた以上に汚れます。

すぐにお掃除しないと大変なことになっちゃいますね。

それから・・・・・

今後、燻製作りは、屋外でやります。

至福のひととき、幸せだぁ～！

豊川市「謎の線路」2/2

自宅にある本や資料では解明できませんでした。
インターネットで調べてもダメでした。

桜ケ丘ミュージアムには、豊川海軍工廠関係の資料が沢山あります。しかし、回覧はなかなか難しいです。ちゅう～か「申し訳ございません。お見せできません。」って、断られちゃいました。

豊川中央図書館で豊川海軍工廠関係が載っていると思われる本や資料を片っぱしから読みあさりました。

資料の中に、豊川海軍工廠を調査した地図がありました。
この地図には、西豊川支線と工廠から型鍛造工場へ延びるもう１つの線路が載っています。

「あったあった！」
大収穫でした。

久しぶりにいっぱい勉強したっちゅう～感じです。

自宅に戻って寝転びながら何気に本をぱらぱらめくりました。

｛ ガスは、豊橋駅西口にあった豊橋瓦斯豊橋製造所から・・・ ｝

「んっ・・・？瓦斯？？？何て読むんだ？
　そおいえば、どこかで見たような漢字だ！
　そうだ、地図だ、地図に載っていたぞ。」

｛ ガスは、豊橋駅西口にあった豊橋瓦斯豊橋製造所から総延長8.9Km、直径20cmの高圧導管で、下地・大蚊里・正岡・牛久保駅北を通って、工廠の南東から工廠内に引き込まれていました。また、正門から300mほど東の廠内に4000立方ｍの瓦斯溜（ガスタンク）１基が設置されていました。1940年（昭和15年）4月4日からガスの供給がはじまりました。1943年4月には豊川瓦斯製造所の建設が工廠から500mほど東の型鍛造工場の南端に、軌道引き込み線用地を含めて１万坪の土地を取得しはじまりました。豊川製造所からは1944年6月22日よりガスの供給がはじまりました。２つの製造所を合わせて最大供給能力は毎時900立方ｍであったとされていますが、石炭不足もあって設備の持つ能力の半分にも満たない状況だったそうです。 ｝

フィールドワーク豊川海軍工廠 より引用

「そっかぁ～、ガス製造用の石炭を運ぶための引き込み線だったんだ。」

答えは、身近なところににありました。（汗

豊川市「謎の線路」1/2

飯田線豊川駅から日本車輌への引き込み線。７５年ほど前、豊川海軍工廠の建設決定にあわせて豊川鉄道が申請し、昭和１７（１９４２）年5月１２日に開業した「西豊川支線」です。昭和３１（１９５６）年４月に一般運輸営業が廃止。その後、国鉄分工場の出入りに利用され、

昭和３９（１９６４）年４月に日本車輌へ払い下げられ専用線となり、現在に至っています。

昭和２０（１９４５）年ごろ、「西豊川支線」の北側に、もうひとつ線路があった。佐奈川に二つの橋梁があった。そんな噂を聞きました。

今現在、そんな形跡はまったくみあたらない。豊川鉄道や豊川海軍工廠関係の資料を調べてみたが、わからなかった。

昭和２１（１９４６）年の航空写真を調べてみた。豊川海軍工廠からのびている「西豊川支線」とは別に、もう一つの線路らしきモノが写っていた。現在の地図に重ねてみると。オーエスジー豊川工場付近までのびているのが確認できた。

この線路、いったい何なんだ？

豊川市「食彩工房 蔵」ぱーとつぅ～♡

今日は１０月２１日（土）雨が降っています。

今週は、ほとんど雨。

そんな一週間でしたが、

一日だけ雨が上がりました。

１０月１８日（水）
日中は雨が上がって晴ていましたが、夜から雨の予報。
傘を持たずに出かける事の出来る時間は、
自宅に帰宅して、雨が降り出すまでのほんの数時間。
この数時間が勝負です。

久しぶりに、行ってきました。

カウンターで焼酎のお湯割りをのみながら、
「さあ、今日は 何にしよっかなぁ～」

通常メニューもありますが、
日替わりメニューから
秋刀魚のお刺身 と キスの天ぷら をお願いしました。

秋刀魚のお刺身は、お頭付きでした。

（しまったぁ～写真撮るの忘れたぁ～）

秋刀魚のお刺身は、お口の中でとけちゃいます。

キスの天ぷらは、ほっくほくです。

「さあ、次はなににしよっかなぁ～？」
なんて考えながら空いたお皿を大将に渡します。

大将が、

「こばさぁ～ん、
　こばさんの食べた秋刀魚のお刺身の コレ、
　食べたことある？食べてみるぅ？」
って。

「へぇっ？それをそのまんま料理してくれるのぉ？」
こばは、食べたことありません。
この流れからのそんな料理の提供。

びっくりです。

ワクワクです。

いやぁ～参ったぁ！

カリッカリでめちゃ旨です！

「お魚を堪能したので次は・・・鶏肉食べたいなぁ～」

なんて ブツブツ言ってると。

「じゃあ、こんなのどお？」

いやぁ～旨いです。

お腹 も 心 も 大満足。

「もう一杯のんじゃおっかなぁ～？」

って迷っていると、

女将ちゃんが、
「こばさぁ～ん、そろそろ降ってきそうだよぉ～」
って。

「ありがとう！
　大将、女将ちゃん、
　ごっさまぁ～！」

帰宅して玄関を開けた瞬間、
雨が「ザァー！」でした。

豊川 居酒屋 食彩工房 蔵 のいらっしゃいませ
https://ameblo.jp/kura857111/

大将、女将ちゃんの

「 目配り 気配り 思いやり 」

に感謝。

三度目の正直

三度目の正直とは、
物事は一度目と二度目はあてにならないが、
三度目なら確実であるということ。
また、二度の失敗の後に成功することをいう。

故事ことわざ辞典より引用

今日は、１０月１４日 土曜日
東三河は雨模様、そんな早朝

こば妻
「おとぉ～さん、秋刀魚をいただいたんだけど、
　ど～するぅ？」

こば
「そっかぁ～
　七輪で焼いて食べたいなぁ～」

こば妻
「二回失敗してるけど・・・
　煙もくもくで焦げまくっちゃって・・・
　三回目に挑戦してみるぅ？」

こば
「ああ、挑戦する。
　仕事終わったら直ぐ帰るからぁ」

こば妻
「了解！
　よろしくね！」

テンションが上がります。

現場に直行し、
お客様に秋刀魚への挑戦がある事をお話しし、
昼食は後回しにして仕事を進めさせていただきます。

お客様の協力もあって、仕事が終了したのが午後３時。

帰宅したのが午後３時半。

食材の準備は完了しています。
（流石 こば妻。）

おもむろに、

七輪や炭を用意、火をおこします。

ゴトクと網をのせ あたためます。

秋刀魚に塩を軽くふります。

ココで、火が落ちつくまで待ちます。

当然、こば は 焼酎のお湯割りを飲みなが待ちます。

（気持ちに余裕がないとダメですね。
　焼酎のお湯割りは、
　sigenaさん に 教えていただいた
　タンブラー でいただきます。）

火が落ちついたころ、

秋刀魚をキッチンペーパーで水分をとって、

網に パイルダ～～～～～オン！

ゆっくりゆっくり焼きあげます。

煙が出ないのにはビックリです。

遠赤外線効果？なのか？？？

三度目の正直、最高の出来栄えです。

今日は、大根おろしに、ポッカレモン、ポン酢、しょうゆ。

これでいただきます。

この時、

いつもお世話になっている車屋さんが、

「こばさぁ～ん、こんにちはぁ～！」

グッドタイミングです。

当然お誘いしました。

ノンアルコールで秋刀魚を堪能していただきます。

車屋さん、

こば と こば妻の 餌食です。（爆

有意義なひと時でした。

車屋さん、迷惑だったかなぁ～（笑