ミシュランガイド東京（未来を考えるアイテム）

こんにちは。
福留です。


先日、ミシュランガイド東京の総責任者のジャン＝リュック・ナレ氏と、
美食の王様と言われている来栖けい氏による対談でした。


実に面白かった！


場所は超マニアックなおしゃれ本屋さんだし、

ジャン＝リュック・ナレ氏は素敵なおじ様だし、

ミシュラン東京の秘話となど、きけましたし。


ミシュランガイドに対して、予約が取りにくくなったとか、
この基準はあっているのか？などネガティブな意見等
たくさんありますが、そんなことは目もくれず
信じるものを突き進んでいく姿勢には感銘をうけました。


周りに惑わされない一環とした態度はすばらしい。


そして充実した「予約システム」が、
必要だなーと話が進むにつれてつくづく思いました。


ミシュラン東京2009は11月に発売予定です。

今度のガイドは2008より厚くなりそうな予感がすると
ジャン氏はかたっていました。

11月に2009版が発売とされておりますが、
予約がすごいらしいです。
皆様、お買い求めなさるさいはお早めに！