暑い夏にはアイスティーを

こんにちは、マーシィです。

コーヒーと紅茶どちらがお好きですか?
暑い夏には、アイスコーヒーやアイスティーなどで
涼しくすごすのがいいですね。
僕はもっぱら紅茶派なので、いつも家で淹れている
アイスティーの作り方を書いてみたいと思います。

アイスティーは作り方を失敗すると、白くにごります。
味には変化はありませんが、見た目が透き通ってるほうが
いいですよね。
これを防ぐには急速に冷やすことです。

暖めておいた紅茶のポットに、茶葉をいれ、
熱湯を注ぎます。
熱湯を注いで5分、このあたりはお好みですが
氷で薄まりますので、普段より一、二分
多めに抽出します。

抽出中に、グラスに氷をいっぱいに盛っておく
これがポイントです。
攪拌するようにマドラーのようなものも
用意しておきます。（僕はいつも箸を使ってます）

抽出が終わったら、氷の上から紅茶を注いでいき、
注ぎ終わったら、急いで攪拌します。
これ以上氷が解けなくなったら完了です。

あとはシロップなりレモンなり、ミルクなり
お好みでどうぞ。
午後のひと時をおいしいアイスティーとともに
すごすのはいかがでしょうか。