新ばし飴

信州松本市の新橋あめです。
江戸時代からつづく職人わざのあめの味です。
あめ市になると福飴が売られます。
写真にある「新ばし飴」は「まめ板」という飴で
あります。
もち米からできた飴で味はぱりっとした歯ごたえと
ほのかな甘味です。落花生の香ばしさもあります。