めちゃくちゃ久しぶりの
産地：宮崎 五ヶ瀬
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くちなしの花を思わせる香りと、スッキリとした後味。萎凋(微発酵)による丸みのある香りは同じ発酵食品であるカカオの香りに寄り添い、かつ上品さを加えてくれます
『ASAKO』さん
今はイートインスペースを減らして
予約限定です
金曜日の予約開始時刻は
争奪戦！
あっという間に満席になります
いつもは予約開始日時を
忘れてしまうのに
なぜか忘れず予約が出来た日があり
食べることが出来ました
【パルフェ ビジュー ショコラ カフェ】
美しいですね
今回は「ショコラ」とありますが
濃厚なチョコレートパフェを
イメージしたものではなく
カカオ豆の中のパルプやハスクを
使用したパルフェとのこと！
「濃厚なチョコをイメージすると
違いますよ」と予め説明を受けました
まずは
ボンボンショコラと白湯
白湯とは言えスパイシーな香り
酸味のあるボンボンショコラと
一緒に頂きパフェを待ちます
登場✨
芸術ですね！
構成はこちら↑
説明を省く（笑）
上のチョコレートプティシューと
ブラックベリーを避難させました
中にはチョコレートクリーム💕
現れたのが「カカオパルプソルベ」
バニラでもなく
ミルクでもなく
でもちょっと脂肪分があるような…
そんなジェラートでした
食べ進めて出てきたこちらは
「カカオハスクジェラート」
こちらはモカのような…
こっちのアイスの方が好きでした
その後は混ぜ混ぜしながら
食べ進めてみましたよ
コーヒーゼリーや
キャラメリゼオレンジ
レモンのジュレ
酸味の中にも風味や甘味が
絡まり、美味しい
でも最近複雑過ぎて
たまにはシンプルでも良いかなぁ…なんて
思ったりもする
ペアリングの飲み物は
お茶にしました
■日本茶
[包種茶 みなみさやか] 産地：宮崎 五ヶ瀬
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くちなしの花を思わせる香りと、スッキリとした後味。萎凋(微発酵)による丸みのある香りは同じ発酵食品であるカカオの香りに寄り添い、かつ上品さを加えてくれます
（HPより）
うん！
そんな感じ
食べ終わると
チョコとコーヒー
こちらまでセットに含まれてるものです
ショコラのパフェなので
パフェの前と後でも楽しみを♬
これだけ全て食べて完成形とのこと
満足ー💕
…で終わると思いました？
なんとなんと！
ミルフィーユがあったので
追加しちゃいました
最後の一個でした✨
美しいです！
パイ生地があまり見たことない程の暑さ
タルト生地？
と聞きたくなってしまう（笑）
食べたら
ちゃんとパイでした✨
クリームよりは
パイを楽しむケーキだったなぁ
でもパルフェもケーキも
頂けてとっても満足！
あと気になったのは
左から3番目のピスタチオ！
これは定番かな？
ミルフィーユの隣の
白いティラミスも気になります
