市販のシチューのもとがなんだか口にあわなく、でもシチュー食べたい、最っ高においしいのを食べたい、ちょっとめんどうだけど…
ちょっと時間かかっちゃったけど、とってもカンタンにできるヘルシーなベシャメルソース(クリームソース)をみつけたのでつくってみた。
牛乳３００ｃｃ、小麦粉１５ｇ、バター１０ｇ
作り方は、ボウルに小麦粉を入れて牛乳２００ｃｃを少しずついれていき、よくかき混ぜる。バターをフライパンに熱して、弱火にして上記を少しずつ沸騰させないように混ぜたして、最後に牛乳１００ｃｃを入れてトロッとさせる。
ポイントは、ボウルに粉を入れてから牛乳を入れること(ガチです！ここで順番を間違えたらとんでもないことになる)
ふつうのカレー鍋でつくる場合は、煮汁を鍋半分ぐらいの量にして、このベシャメルを入れればうまくトロミがつくようです。
できたてのベシャメルソースはカスタードクリームにも似たとろけるような香り
やっぱり何事も香りがよくなくっちゃいけませんわよねッ笑
さっぱりしてるのにコクがあるとってもおいしいシチューになりました
ハ〇スなどのお子ちゃまなシチューの味を卒業したら、コレです！ぜひ作ってみましょう(^O^)♪