紹介しましょう。
杉山 文 （すぎやま あや）
あやちゃん、大学時代からの友人です。
辻調理師学園の校長もやり、調理の腕は本物であり、
更に大阪府立大学の修士課程で栄養学に関しては
右にでるものはいないと思います。
昨年より本格的に、自由な活動をされています。
もちまえのくったくのない明るさで、メディアにでてくる
日も近いでしょう。
ちなみにうちの娘が小学生の頃、料理を習ってた時に、毎日新聞の
子供料理教室の特集で、写真にでかでかと載させていただきました。
→今では何の料理もできませんが・・・・
今後、創作料理の状況、レシピ、活動内容を報告しようと
思います。
→私自身は、「男子厨房に入らず」を貫きます （キリ！
【講師略歴】
1990年 帝塚山大学教養学部 卒業
1991年 辻学園調理技術専門学校 卒業
1991年 辻クッキング 入社
1991年 辻学園フランス校 卒業
2004年 辻クッキング心斎橋校 校長就任
2007年 大阪府立看護大学総合リハビリテーション学部
栄養療法学専攻卒業
2009年 大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科
栄養療法学修士課程 修了 → 独立
大阪府立大学修士課程の研究テーマは
「減塩対策のための表面調理法に関する検討」
2009年 7月より夙川学院短期大学家政学科食物栄養専攻
栄養士コース・食生活コース 調理学実習・専門調理
非常勤助手
【講演実績】
2009年8月 子供料理教室
2010年4月より 「スローエイジングとデトックス」料理講座
2010年6月 連合奈良 働く女性のための料理教室
2010年7月 関西電力「食と健康のセミナー＆お料理教室」
栄養講座・料理講師
2010年8月より 船場弁当 「バランスのいいお弁当」 栄養監修・
メニュー開発
2011年3月より はぴeライフスクエア ハービス大阪 料理教室 講師
2011年4月 ルクア内 株式会社大近｢The Pantry｣で
女性のためのヘルシー弁当 メニュー開発
2011年6月 講談社ＨＢＲ京都ウェスティン
｢減塩・減カロリークッキングセミナー｣
他多数