フォーシーズンズ ミラン 『小戸』

スタバでのプチパーティー の後、一緒に参加した友人と夕食へ。

ｵｲﾗの希望でカレーを食べに行きました。



小戸交差点から前原方向に行くとすぐにむっちゃん饅頭が左手にありますが、その隣です。




　　　　　　　　　　　フォーシーズンズ　ミラン　小戸店

広めの駐車場があるのでとっても便利　

薬院六つ角にあるミランから独立して六本松にお店を出し、その後支店として小戸に出店したそうです。

扉を開けるとオーナーがにこやかにお出迎え。


やや暗めの照明の店内、タンドール越しに厨房があります。


バスネットコースという２人で取り分けるコースを選択。
アラフォー男子２人で取り分けるって、、、、微妙だけど内容がいいので。。。




サラダ

インド料理に行くと、よくこの赤いスパイシーなドレッシングがかかってますが、お店によって微妙に味が違います。
なにかベースとなるものがあるんでしょうかね？？？　割と好きな味なので気になります。
キャベツの千切りの土台にロースハム、トマト、胡瓜、そして、、、黄色い沢庵みたいなのは何？？？
食感がｻｸｻｸとｺﾘｺﾘの中間で味らしい味はあまり感じません。。。
未完熟のパパイヤみたいですがわかりませんでした。。。





パパドゥ

インドのおせいんべいです。　チャナ豆で生地を作り乾燥したものを油で揚げてます。
ｵｲﾗはこれが大好物。こちらのパパドゥは豆の香りが強くて旨い
これを摘みに生ビールをｸﾞﾋﾞﾘとしたいのに運転なので飲めません。。。
友人は独りで旨そうにビール飲んでます。。。






シークカバブ、タンドーリチキン、チキンティッカ

熱々の鉄板で出てきました。
シークカバブのスパイス加減が好みです。それぞれのチキンも香ばしくて旨い。





チキンカレー＆キーマエッグカレー＆ナン

辛さはどちらも１０倍にしました。

辛さはお好みで選べるそうで、
０～１倍が甘口
２～４倍が中辛
５～９倍が辛口
１０～５０倍が激辛
５１倍～が超激辛

だそうです。甘口は全くカレーが駄目な人やお子様にも安心だそうです。

ナンがデカイのは嬉しいですね。ギーを表面にﾀｯﾌﾟﾘ塗っているのでﾓﾁﾓﾁ感も長持ちします。
当然、風味もアップです。


１０倍だと辛さも程よく味がよくわかるのでいいですね。
むやみに辛いのを選ぶ必要は無いと思います。（あくまで好みですが）
激辛を食べれたからって、それがどうした？って思います。



２人でこのナン一枚ってのは少な過ぎるなぁ～、と思っていたら・・・・・

アルキーマナンが登場。
シークカバブのネタとジャガイモが挟んであります。
これにカレーをつけても絶品。


友人とオーナーは顔見知りらしく、食後にチャイをオマケしてもらい厨房に入れてもらってタンドーリを
見せてもらいました。

友人と「これは自作出来そうやね」と新たな遊びを思いつく。（爆



ここのところ３軒ほどインド料理のお店に行きましたが、ここが一番合いました。

お昼のお手頃ランチで他のカレーも試してみたいですね。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

CacheCache (カシュカシュ) 野間大池

毎日この前を通ってて国旗はあるのですが、両隣のお店に挟まれて何なんだろうか？
と思っていたところフレンチのお店があるということで行ってみました。

若い女性シェフがオーナーだそうで、友人とｵｲﾗは別の意味でｳｷｳｷしながら店内へ。





間口と同じ幅の店内は狭いのですが造作がいいのか窮屈さをあまり感じません。





ランチは２種類。
１０５０円（税込み）のワンプレートランチと１８９０円（税込み）の小さなお昼のコース

両方を頼みシェアすることにします。



ワンプレートランチのプチ前菜　『魚のリエット』

こうしたちょっとしたものが出てくるのは嬉しいですね。
仄かにカレーの風味が効いてて食欲をさそいます。
ふんわりと軽い食感で繊細で優しい味です。








お昼の小さなコースの前菜　『３種類の魚のサラダ』

たくさんの野菜の下から鯛、カンパチ、、、、もう１種類は失念、がでてきます。
ソースは自家製マヨネーズ、ビーツ、バルサミコ酢の３色。
１０種類の野菜がすごく旨い
ソースも魚や野菜の味を上手く引き立てて、盛り付けも美しい。
女性ならではの繊細さが感じられます。








ワンプレートランチのメイン　『鶏モモ肉のソテー　カレー風味』

マリネしてからソテーしてあるそうで、皮は香ばしく身は柔らかく焼き上げてあります。
軽めのドミグラスベースに仄かにカレー風味が旨い
付け合せの野菜のグリルはなんと１８種類（驚
そのどれもが旨い。。。(*ﾟ∀ﾟ)=3







小さなお昼のコースのメイン　『だるま鯛のポワレ』

皮目は香ばしく身はｼｯﾄﾘと絶妙に火が入っただるま鯛
盛り付けた後に熱した胡麻油をかけてあります。中華の清蒸の技法ですね。
仄かにフェンネルの香りがあり、いいアクセントになってます。
こちらもふんだんに野菜が使われており、尚且つ旨い！






ワンプレートランチのデザート　『ガトーショコラ＆ヨーグルトソルベ』

パサ付きのないｼｯﾄﾘとしたガトーショコラ。ビターめのチョコがいいですね。
ヨーグルトソルベはやや甘め。両者のバランスがいいです。







お昼の小さなコースのデザート　『クレームブリュレ＆レモンティー、ヨーグルトのソルベ』

コーヒーも付いてます。

生チョコは自家製だそうです。　こちらはいたって普通の生チョコ。
デザートが甘味が強めにしてあるので、コーヒーは苦味とコクが強いタイプ。
ここまで考えてあるんですね。



２種類のランチを頼んでシェアする旨を告げたところ、
「同時に仇氏できないかもしれませんが、よろしいですか」と言われましたが
前菜、メイン、デザートと一緒に出していただけました。
次のお皿が出てくるタイミングも絶妙でフロアと厨房の息があっている印象があり気持ちいいです。
混んでるランチ時ですが、ｷﾋﾞｷﾋﾞとした接客ながらもにこやかで急かされることもなくくつろげました。

ランチは２種類のランチしかなく、しかも価格差が８００円というのは、バランスが良くないと思いますが、
味、盛り付けとも女性らしい繊細さで押し付けのない優しい味。
個人的には１０５０円のランチがお勧め
この値段で素晴しい味とｵｲﾗでも満足できるボリュームは、また来たいと思わせてくれます。

食後に気持ちの良い余韻が残ったのは久し振りの事でした。



夜は３１５０円、４２００円、５２５０円の３コースのみ。予約必須です。
アラカルトがないのは残念ですが、お店のキャパとしては現状が精一杯でしょうかね。

帰り際に表までシェフがお見送りをしていただいたときにちょっとお話出来ましたが、
受け答えもしっかりしてて朗らかで味と同じだと思いました。
グランメゾンで気張った食事も一年に一回はしたいのですが、
カジュアルに、でも旨いフレンチを楽しみたい時はこちらがいいですね。



次回は、、、、夜に、、、、女性を誘って伺いたいです。(σ￣∀￣)






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スタバでパーティー

週に１，２度行っているスタバにてスタッフからプチパーティーのお誘いを受けました。
スターバックスでは各店舗ごとにイベントを不定期ですが行っている所があるようで、
ｵｲﾗが行っている店舗でも毎月一回、コーヒーに纏わるテーマでプチパーティーをやっています。


先月はコーヒーとフードの組み合わせ。
３種類のコーヒーとスタバで売られているフードとの組み合わせを試したりしました。



今月はコーヒーの入れ方で味の違いを知ってもらう企画。



一種類のコーヒーをコーヒーメーカー、ペーパードリップ、プレスの３種類でどれくらい味わいが変わるのかを
確かめました。

店舗ではペーパードリップでの提供はされませんが、スタッフさんが休憩時に飲むのは
この方法が多いそうです。
ただ、人によって味のバラツキが出るためにお店では出せないのだそうです。
味はｽｯｷﾘとしてちょっと物足りない感じですが、いくらでも飲むにはむいてますね。
気軽に楽しめる味です。


コーヒーメーカーで入れたものが一番香りが強かったように感じました。
味はちょっと深い感じ。コクがよく出てました。




一番好みだったのがプレスでいれたコーヒー。
コーヒー豆とお湯とが接触してる時間が一番長いのと、ペーパー等で漉さないので
油分も抽出されるので複雑な味になります。
ただし、あまり好ましくない成分も出るので好き嫌いがはっきりするかもですが、
参加者の一番人気がプレスだったのはスタッフさん達も驚きだったようです。

ちなみに店舗でもプレスで提供してくれます。
店舗によって用意している種類は変わるそうですがコーヒー豆は数種類からチョイス可能だそうです。
サイズはショートのみで５０円プラスだそうです。


新製品のスイーツをお供にみんなで談笑しながら１時間ほど楽しみました。

帰りには新製品のコーヒー豆を１回分だけどお土産にいただきました。





今月もまた違った内容であるそうなので参加してみようと思います。
あなたの近くのスタバでもイベントをやっているかもしれないので店内の黒板をみたり、
スタッフに尋ねてみては？