こんにちは！
旭川 中華が人気な居酒屋 正直や（しょうじきや）の孔ちゃんです。
正直やの料理に絶対欠かせない食材、
「軟白ネギ」
今は小沼農園さんのものを使用していますよ。
ツヤッツヤで瑞々しくて、何と言ってもやわらかい
青い部分もお浸しにしてお出ししていますが、甘みがあってシャキシャキで美味しいんです。
白い部分は麻婆豆腐やエビチリ、ラーメンにも使います。
生でも美味しいので、白髪ネギにして飾りにも使っています。
軟白ネギなしでは看板メニューも完成しません
とっても、とっても大事な食材です。
小沼農園さんの夏野菜も楽しみですね。
新メニューが登場しましたらお知らせしますので、お見逃しなくっ