ラーメン 木曜日 ～43杯目

ミニ師匠のパワーさん
ごめんちゃいな、パクぱくりんです（笑

南８条西13丁目

『ラーメン　木曜日』さんに来ましたよ

初回に訪問した際に『塩』が売り切れ
二回目に訪問（夕方）スープ切れで全てダメ
そして、日曜定休の人気店

なかなか訪問が難しいですが

仕事の途中抜け出して、行きますよ～

13時前くらいに到着、ｶｳﾝﾀｰびっしり

それでもｽﾑｰｽﾞに着席できました

今日は塩にありつけたぁぁぁ
ではでは
『塩チャーシューとラーとライスくださいな』

すいません、ライスはもうないです

じゃぁぁぁ『塩チャーシュで大盛り』

ひゃーーーーーっっっ

旨そうーーーーっっっ

ほんとに良いんですか？
ワンコイン500円＋チャーシュー100円＋大盛り50円
大丈夫ですかぁぁぁと心配してしまう

そしてーーーーの

ヤッパウメーーー！（ｂｙ師匠）

完汁で最後まで飽きずに即食いですね

あれ、茶色のプチプチ少なくなったかな？
以前、全粒粉の低加水中細ストレート麺と
パワー先生のブログで言ってたのを
知り合いに自慢げに話したら

全粒粉って？？？

ん～～～小麦が麺に練り混まれて
茶色いプチプチがあるような麺と説明したら

ラーメンの麺だもん
もともと小麦だろーーーが（笑

あれ？ほんまやぁぁぁ

そう言えばと気になったんで調べました（汗

普通の麺は小麦の中身だけで麺にしてるんで白系
全粒粉の場合は外側の外皮をはがさないで
一緒に練り混んだ麺なんだって（ふ～～～ん）
なんでそうするのって言うと
栄養面でもアップするし（大まかに）
味も小麦が主張してくるんだって（オイラには？？？）
なんにしてもオイラは好きやなぁぁぁ　　

ちなみに黄色い麺は・・・かん水
（コシを出すためのアルカリ性の塩水）を入れて
練るので黄色くなるんだってぇぇぇ
あとは生地に卵を練り込む卵麺ってので
黄色みを増したりとかもあるんだってぇぇぇ

今回は勉強にもなりました（笑

そして結論から言うと、こうなるよねぇぇぇ

おいすぃぃぃぃぃい

ところで、ラーメン木曜日さん
毎度ワンコインでスミマセンだね

次は｢®山さわ｣だ、で
ご馳走様でした！

『ラーメン 木曜日』さん

住所：札幌市中央区南8条西13-3-35
電話：011-563-6525
営業時間：11:00～21:00
定休日：日曜日

２０１３年０１月１７日　魚介醤油