今日は、お魚のお弁当です。
タカヤの苦手なお魚のお弁当も、クリームチーズとレモンのソースで、
スティック状にして、
パクっと一口で頂けるように作ってみました。
フライにしたかったけど、
後の油の始末が面倒で、パン粉焼きにしちゃいました。
スティック鰆のパン粉焼き（クりチーレモンソース）のお弁当
（自分弁当）
【お献立】
スティック鰆のパン粉焼き（クリチーレモンソース）
玉子焼き
アスパラ・パプリカ・ウインナーのぺペロンチーノ
ふりかけご飯
スティック鰆のパン粉焼き（クリチーレモンソース）
鰆の切り身 ２切れ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
(衣)小麦粉・溶き卵・パン粉・乾燥パセリ 各適量
(クリチーレモンソース)
クリームチーズ ３０ｇ
マヨネーズ ３０ｇ
ハーブソルト 少々
ガーリックパウダー 少々
レモンの絞り汁 １/６個分
①鰆は、骨を抜き、１㎝位のスティック状に切り、塩・胡椒を軽くします。
②①の鰆に、小麦粉と溶き卵を付け、パン粉に乾燥パセリを混ぜたものを順に付けていきます。
③フライパンを中火で温め、オリーブオイルを加え、②の鰆を並べて両面こんがりと焼きます。
④耐熱容器にクリームチーズを入れて、レンジで３０秒加熱して、やわらかくし、残りのソースの材料を加えます。あれば、ピンクペッパー（ポワプルロゼ）を加えます。
⑤器に鰆とソースを盛りつけて出来上がりです。
召し上がれ～が、ピンボケしちゃった
残り物野菜のぺペロンチーノです。
また、ボケた・・・・・
３脚を出すのが面倒で写真を撮るとよくなるパターンです。
どんだけ、手がプルプルしてるんだろう
今日を含めて後二日で２連休です。
もう少し！もう少しだから、今日も頑張りま～～す
まいにちお弁当日和のちょっと嬉しいお話です。
実は友達や知人や身内に見せたくて、まとめてたくさん購入してたんですが、
それが、売り付けた訳ではなく、昨日全て完売しました
今回は、顔出ししたから、記念に見て貰って、プレゼントしてもいいわぁ～って
気持ちだったのですが、「買いたい！！」っと言って頂きとても嬉しかった～
もう、手元になくて、お譲りできなかった方は、ネットで買うって言ってくれたり・・・・
兄が、自分の職場に料理が好きな方がいるので、「見せたい！」って言って、１冊買ってくれて、
兄が職場でお披露目したところ、同僚が、その場で携帯でまとめて注文してくれたとか！！！
アメブロの読者様も「買いましたよ～」ってメッセ頂いたり、
「まいにちお弁当日和を読んで読者登録・・・」って言って下さる方もありました。
皆さんに申し訳ないくらいな、
マイペース派で、
私は、自分が仕事をしないと食べていけないって気持ちがあるから、
本当は、もっとやりたい事もあるけど、セーブしながら、楽しんでいます。
ＮＯ４の取材が決まった時、
自分のカラーってなんだろう？？？って考えたところ
やっぱり「色」だねって思いました。
本の中でも少し記載して頂きましたが、おかずを決める時に気を付けている彩りです。
｢赤」
「黄色」
｢緑」
｢茶」
｢黒」
プラス「白」で息抜きです。
カラ―別おかずが、さっと見れるように只今準備中です。
来年は、
メインが決まっていても、副菜が・・・・っと何気に悩んでいる時に、
すぐに手に取って見て頂けるようなブログ・・・・
そんな事も意識しながらか記録しようって、改めてやる気を頂きました。
お料理は、まだまだ下手くそで、できない！知らない！事だらけだけど、少しでも腕が上がるように頑張りたいからね～
お弁当は、食べれる文字のない手紙のようなものかな。
「頑張って！」応援したり、
しんどい時は、「我慢して」って！こっちの気持ちも伝えられる。
そんな感じで都合に合わせて、やっていきますね( ´艸｀)
- まいにちお弁当日和 No.3 (お弁当作りのためのモチベーションアップマガジン)/イカロス出版
- ￥1,050
- Amazon.co.jp
- 私は、春の曲げわっぱお弁当レシピを担当させて頂きました。
- まいにちお弁当日和 No.4/イカロス出版
- ￥1,050
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こんなかわいいお弁当が作りたい！
この一冊でたくさんのブロガ―さんの素敵なお弁当に出合えます。
作ってみたくなるお弁当おかずもたくさんで、
ちょっとした作りのコツまで解り、隅から隅までの内容がとてもこゆいです。
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