枝豆とパプリカ入りのささ身の丸め焼きとゴボウのトマトソース炒めのお弁当

おはようございます。




今日は、塩麹に漬けた、ささ身の丸め焼きです！
塩麹漬のささ身もマンネリ化してるから、
ちょいとかわいくできないものかと・・・・・



さほどかわいく出来なかったけど、
ささ身と枝豆って合いますね～
かわいさ求めるよりも、ゴロゴロっと枝豆入れ方が美味しかったんじゃないかと、
反省しつつ、ご紹介します。

今日は週の最後のお弁当です。
余ってる食材をフル活用して、日曜は買い出ししたいから、
まぁ、冷蔵庫の掃除で～～す！


枝豆とパプリカのささ身の丸め焼きとゴボウのトマトソース炒めのお弁当
（自分弁当）

【お献立】
枝豆とパプリカのささ身の丸め焼き
ゴボウのトマトソース炒め
枝豆とカニカマの玉子焼き
ミニトマト
ふりかけご飯


枝豆とパプリカのささ身の丸め焼き

【recipe】（お弁当用６個分）
ささ身　　　　３本
塩麹　　　　　大さじ１杯
ガーリックパウダー　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　　　少々
パプリカの微塵切り（赤）　　　　　大さじ２杯
玉葱の微塵切り　　　　　　　　　　１/４個分
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
枝豆（冷凍を解凍したもの　）　　　　１８粒

作り方
①ささ身は塩麹に漬け、一晩寝かせ、さっと水で洗って水分をキッチンペーパーで拭き取り、包丁で粗く微塵切りにします。

②残りの材料と①を加えてよく混ぜ合わせ、６等分に分けて丸めて焼きます。
枝豆をかわいく見せたくて、粒を開いて、焼く時に葉っぱのように埋め込んでみました。

※枝豆の量を増やして、そのまま焼いても美味しいと思います。






枝豆とカニカマ入りの玉子焼き

作り方
卵　　　　　　２個
カニカマ　　４本
枝豆　　　　　適当

白だし　　　　小さじ２杯
水　　　　　　　小さじ２杯


材料を合わせ、玉子焼き同様に焼くだけ。

ゴボウを灰汁抜き後、フライパンでオリーブオイルで炒め、しんなりさせた後、
いつものストックしているトマトソースを加え、味付けしたものです。
仕上げにイタリアンパセリを散らしました。
タカヤのお弁当には、盛り付け後パルメジャーノを削ってフリフリしてます。

今度は、レンコンやベーコンを入れてみようっと♪

今回は１週間分のお弁当を担当させて頂きました。

まいにちお弁当日和 No.4/イカロス出版

￥1,050

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こんなかわいいお弁当が作りたい！
こんなかわいいランチジャーがあったのねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
お弁当は、日本だけのものじゃない！世界のお弁当まで、内容は盛りだくさんですよ～

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