トマトソースのミートボールのお弁当。

おはようございます。




今日は、先週の作り置きミートボールを使って、
とてもフレッシュなトマトソースで煮込み、
タカヤは丼に、私はそのままにお弁当に詰めました。

ミートボールに使ったトマトピューレは、
ブログで、何度も登場して頂いています、
とってもフレッシュで、甘味があって
トマトの爽やかさがたっぷりの
「侍」を使用。

味を変えたくないので、
コンソメとか、バジルとか使わずに、ハーブソルトと炒めた玉葱だけのシンプルな味付けにしました。


トマトソースのミートボールのお弁当
（自分弁）

トマトソースのミートボール
ゴボウのサラダ
ハムサンドエッグ
プチトマト



トマトソースのミートボール

朝、バタバタしないように、
パルミジャーノも擦りおろし、茹でたブロッコリーも添えて
朝お弁当で合体します。





ゴボウのサラダ

茹でた人参・ゴボウに塩・胡椒・・・などなど、これに今まで
ヨーグルトとか入れてたけど、

主な材料は↓
ゴボウは１/４本分
人参　　　適当
塩・胡椒・マヨネーズ　　　適量
りんご酢　　　　　小さじ２杯

茹でたゴボウと人参に、
マヨネーズ・塩胡椒と好みの濃さに味付けした後に、
りんご酢を少し加えたら、とっても軽くて、美味しくなりました


特別マヨが好きではない、どちらかと言うとポン酢が好きな
私とタカヤなので、これは、見た目よりさっぱりして気に入ってしまいました。


タカヤのお弁当

では、今週は６日間勤務で、ハードですが、頑張ります♪

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