今日は、朝釣れた新鮮なイカを使ったおかずです。
3杯298円とお得感もめちゃめちゃ嬉しい
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
でも、せっかくのイカなので、晩御飯にも、お弁当合いそうなおかずにしてみました。
イカ団子を揚げてるところへ、
お腹を空かせて帰ってきたタカヤがどんどん摘まむものだから、
「これ以上食べたら、写真が撮れないでしょ
![パンチ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/043.gif)
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/1c/1c-s2/24796.gif)
プチプチイカ団子と焼きアスパラとカリカリジャコご飯のお弁当
(自分弁)
イカ団子
焼きパプリカ
菜の花のナムル
チーズ入りはんぺん
プチトマト
イカ団子の作り方は→こちら
![COOKPAD](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/mokumoku-247-jjt/911212.gif)
とっても簡単で、タコ焼きのような???でもおかずにもおつまみにも合う一品です。
材 料
(イカ団子のたね)
スルメイカ 3杯(細かく刻んだもの)
玉葱 1/2個(みじん切り)
青ネギ 2本(刻んだもの)
紅生姜 大さじ2杯
小麦粉 大さじ6
卵 1個
揚げ油 適量
(盛り付け用)
刻み青ネギ 適量
マヨネーズ 適量
ポン酢 適量
青梗菜がとっても安く手に入ったので、フライパンで塩胡椒して焼き、添えてます。
作り方
①スルメイカは下処理した後、キッチンペーパーで水分をしっかりふきとり、
足と耳は細かく刻み、胴は皮を剥いてから細かく切ります。
②イカ団子ののタネをボウルに入れて合わせてよく混ぜ合わせます。
③揚げ油を170度に熱し、②をスプーンですくいながら、落とし揚げします。
青ネギが焦げやすいので、しっかり見張って揚げてます。
④上がった団子を器にもり、マヨネーズ・ポン酢をかけて、仕上げに青ネギを盛り出来上がりです。
焼きアスパラとカリカリジャコご飯
(材料)
ご飯 2人分
アスパラ 3本
ちりめんじゃこ 1/2カップ
塩 小さじ1
油 適量
(作り方)
①アスパラを根元の固い所は4㎝位切り落とし、ピーラ―を使って、根元から半分くらい、皮を剥き、3㎝位の斜め切りにします。
②フライパンに油を加え、アスパラと塩を加え、中火で焼きます。
こんがり焦げ目が付いたら取り出します。
③フライパンをキッチンペーパーで拭き、少し多めの油を加え(大さじ3ぐらい)ちりめんじゃこを加え、
中火でジャコがキツネ色に変わるまでカリカリに焼きます。
④ボールにご飯を入れてアスパラの焼いたものを加えて混ぜ、塩加減を調整しながら、焼いたジャコを加えて出来上がりです。
今回は、アスパラの他に冷蔵庫の残り物の絹さやも加えて、消費してしまいました。
つまみ食いのおかげで
お弁当分のイカ団子が無くなってしまい、急遽、豚キムチの落とし揚げを作りました。
タカヤのお弁当
豚キムチの落とし揚げ
焼きパプリカ
菜の花のナムル
チーズ入りはんぺん・プチトマト
お気に入りの和風ピック。
時々、購入先を知りたいと言うお声がありまして、リンクを貼ってみました。
![]() お弁当をキュートにデコレーション♪トルネのお弁当グッズ【メール便可】和風ピック/ トルネ お...
|
![]() 竹製のかわいい和風ランチピック♪/飾り串 つまようじ/【メール便可】飾り串 2色だんご 10本セ...
|
春の曲げわっぱのお弁当レシピを2ページ担当させて頂きました。
- まいにちお弁当日和 No.3 (イカロス・ムック)/著者不明
- ¥1,050
- Amazon.co.jp
応援のクリック宜しくお願いします↓↓↓3回ポチポチして頂くと嬉しいです
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fjibunobento%2Fimg%2Fjibunobento88_31.gif)
![男子高生とママンのお弁当](https://stat001.ameba.jp/user_images/20100128/15/syou-tan4040/4d/19/g/t01400030_0140003010391943259.gif?caw=800)
![やさしい時間♪](https://stat001.ameba.jp/user_images/20100813/21/syou-tan4040/71/08/g/t00880031_0088003110691683576.gif?caw=800)