今日は、只今ハマってる塩麹を使って、串焼きを作りました。
タカヤの好きな砂ずりと白ネギの塩味の串焼きです。
串焼きと言っても、フライパンで焼くので、焼いた砂ずりとネギを後から串で刺して、
食べやすくしました。
ご飯は、久しぶりの天むすです。
最近、少々バタバタして、ちゃんとしたおかずも晩御飯も作ってないから、
天むすで目先を変えてみました( ´艸｀)
天むすと砂ずりの塩麹漬の串焼き弁当
（自分弁当）
天むす
砂ずりの塩麹漬けの串焼き
ネギとカニカマの玉子焼き
高野豆腐と野菜の煮物
花のウインナー
砂ずりの塩麹漬けの串焼き
白い固い部分を取り除き、半分に切って、
２５０ｇのずりに、塩麹を大さじ１杯弱で２日間漬けました。
味が染み込みにくくて、やや臭みのある砂ずりなので、ガーリックパウダーも少し振って漬けてます。
これが、ついつい摘まみたくなるくらい、美味しくできて、
お弁当の分が無くなってしまいそうな勢いで、みんな食べてくれました
白ネギは、２㎝位に切って焼き、塩胡椒で味付けしてます。
今日のメインは何と言っても、天むすです。
↓は以前、作った天むすです。
作り方は→こちら
息子が一人暮らしをしている時は、全然作ってあげれなかったですが、
彼が食べるのはたぶん２年？３年以上ぶりかな
好物の一つなので、朝ご飯も天むすでした( ´艸｀)
好きな物を、ドカ食いするタイプなんだよね
タカヤのお弁当
タカヤの天むすの上には、しっぽではなく、海老天です。もちろん中にも海老天が入ってますよ～
天むす
砂ずりの塩麹漬けの串焼き
ネギとカニカマの玉子焼き
高野豆腐と野菜の煮物
花のウインナー
昨夜は、お弁当ストックおかずをいくつか作り、
とりあえず、しばらく安心です。
塩麹を使って、もち豚の塊も仕込みました。
日曜日位には、しっかり味が染み込んでいると思うので、何にしようか楽しみです
春の曲げわっぱのお弁当レシピを２ページ担当させて頂きました。
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