今日は少し遅めの出勤日なので、息子の冷凍おかずを宅急便で送ろうと
昨夜奮闘
して、冷凍おかずを作りました。少し前に作ったのもを含め送ります。
いつもより、量が少ないですが、休みが今週も一日だけでゆっくり作ってる時間がなくて、
とりあえず作ったものから送ろうかと。
今回の目玉は・・・・と、言ってもただの息子の好物ですが、
塩豚のレモン焼き（３食分）
６００グラム以上の肉の塊を厚めに切って、ガッツリ系のレモン焼きにしました。
冷凍する際も、レモンスライスを入れて、そのままレンチンしてもらいます。
ガーリックも効いてとっても美味しいよぅ
これの切れはしを肴にビール
飲みながら、おかず作り！なんて不良なママなんだ
嫁ができたらこんな姿見せられない
いや、たぶん誰の前でもこのままかも
初めて冷凍で大根の煮のもを送ります。
１つだけ、テストで冷凍してみて、食べてみると多少線維は壊れているけど、全然食べれる
汁をたっぷりつかるくらい入れて冷凍しました
手羽元と大根、巾着玉子の煮物（２食分）
巾着玉子は、そのままだと白身に巣ができて、食べれなくなるので、
溶き玉子にして入れました。
うす焼き玉子も玉子焼きも冷凍できるから、この方法ならたぶん大丈夫な気がしますが、
これは味見していないから、息子に結果報告してもらいます
食べれますように
先日作ったトン平焼き
ソースは自分でかけてもらいます（３食分）
切干大根・揚げさん・人参・えのき・ごぼう天の煮物（４食分）
おから入りロールキャベツのデミグラ煮込（２食分）
こちらもソースたっぷりで冷凍しました
エビがたっぷり入ったペンネのグラタン（２食分）
グラタンは冷凍おかずの中でも特に特に気に入ってくれてるものなのですが、
マドレーヌ用のカップが残り２個で仕方なく、グラタン２個になっちゃった！！！
ゴメンなさい
小さいカップは私のお弁当用だよ
サーモンの味噌バター焼きキノコ添え
これは何度も息子弁当でも登場しましたが、大好きなんです
以前アメブロで仲良くしてして頂いて方のレシピなんですぅ
サーモンはムニエルにして焼き、一旦取り出して、キノコと白ネギをたっぷり入れてよく炒めます。
味噌・白ワイン（または酒）・みりん・砂糖・ガーリックパウダー・水をよく混ぜてタレを作り、
キノコとネギが炒まったら、
サーモンをフライパンに戻し、タレを加え煮と煮立ちしたら出来上がりです。
今回はビビンバセットがなしなので、苦情が出そうですが、
ほうれん草が高すぎる
もう少し安くなったら一杯作って送ります
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